说起香菜来，真的是喜欢的人爱之心切，不喜欢的望之远及，你有没有发现香菜很受中老年人的喜爱，但不太受年轻人以及儿童青少年的喜爱，这是为什么呢？我分析了一下原因，主要是因为：
首先，香菜（芫荽），是含有一定芳香类物质的，所以能促进胃肠蠕动，就因为芫荽中的辛香味（芳樟醇等）让好多小朋友们受不了，所以多拒绝吃。（这是真的不吃）
其次，还有一波年轻人或是孩子喜欢赶流行，受环境的影响，不知从什么时候开始，就有年轻人说“我不吃香菜”就是这一句台词，一直以来，流行于青少年以及幼童间。每当和家人们一起吃饭的时候，就会事先告知“我不吃香菜”，或是你都已经准备好的饭菜，因为香菜的存在，而不吃饭或是闹得不开心，其实，你问他们为什么不吃香菜，他们也说不出个所以然，就是“人家不吃，我也不吃”（假的不吃，其实从来都不知道香菜是什么味儿）
还有一部分小孩，受带他成长的妈妈的吃好的习惯影响，妈妈如果不吃的东西，孩子会照着不吃。
接下来。我们来看看香菜好不好：
香菜的营养价值：
香菜，你看着它的外形，你就可以看出，它属于深色蔬菜，虽说有些地方有些人，只是把香菜作为一种配菜来吃，比如在烧汤或是蒸、炖好的一些动物性食物上作为搭配颜色来使用，但也有人是把香菜作为炒菜、拌菜等来吃，也就是说，香菜的用途不一样。
香菜含蛋白质1.2g，碳水化合物6.2g，脂肪0.4g,膳食纤维1.2g，维生素A97ug，胡萝卜素1160ug,硫胺素0.04mg,核黄素0.14mg，烟酸2.20mg，维生素C48mg，维生素E0.8mg，钙101mg，磷49mg、钾272mg、钠48.5mg、镁33mg、铁2.9mg、锌0.45mg、硒0.53mg、铜0.21mg、锰0.28mg
从以上可以看出：香菜所含的各种营养成分含量较高，尤其是抗氧化成分胡萝卜素、维生素C的含量都很高，其次膳食纤维、钙、钾的含量在蔬菜中也是很高的，是有助于促进胃肠蠕动和补钙的。
生吃香菜有什么好处？
香菜是可以生吃的，作为一碗汤面条或是一碗汤上的配料，可很多人都喜欢抓一大把来吃。另外生拌香菜茎，以及作为配菜时都是生的出现。
香菜也是蔬菜吗，虽说生吃可以补充维生素C以及水溶性维生素不致损失，但总的来说，生吃蔬菜安全性较低，比如农残、细菌、以及膳食纤维没有软化不好吸收等等，所以还是熟吃比较好一些。不过不用太纠结，根据自己喜好就可以，但要记得生吃时只要清洗干净，不要太过量就好，以免出现胃部不适。
