鹅蛋的功效与作用？
鹅蛋是最好的补脑健脑食品,对胎儿发育有利,并且传说鹅蛋有去胎毒的功效。
鹅蛋的功效与作用怎么吃有营养？
补中益气的作用，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分，有一定营养价值，多用油煎食。故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭。
有清脑益智功能，对增强记忆有特效，忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆。
食用有营养：煮、蒸、炒、煎等。
注意事项：
适用人群：一般人均可食用。
1、是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品；
2、不适合内脏损伤患者食用。
不宜人群：
低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。
食物相克：鹅蛋忌鸡蛋：同食伤元气。
以上内容参考：百度百科-鹅蛋
鹅蛋的功效与作用鹅蛋怎么吃营养价值高
病情分析：鹅蛋中不仅含有丰富的蛋白质和微量元素，还含有可以预防神经畸形、巨幼红细胞性贫血的叶酸。建议：鹅蛋的最佳食用方法是水煮，营养保存程度可以到达100%。其次，还可以选择炒鹅蛋的烹饪方式，营养保存程度也可以到达97%
鹅蛋的功效与作用有哪些？
鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收
