凉皮和凉粉区别
不一样的，凉皮是和凉面一类吃法的，而且陕西人做的比较地道，好吃。至于凉粉它是经过熬煮再冷却凝固而成的，冷冻后效果更好，炎炎夏日来一碗凉粉，一定会很舒服的，平时不妨试试。
粉皮和凉粉，凉皮有什么区别？
line1粉皮是可以放干的,但是凉皮不能放做好了就得马上吃!
2粉皮是用渌豆粉或淀粉做的,但是一般都是渌豆做的所以不交贵,但是粉皮是用面粉做的
3粉皮是高营养的物质,他可以除了疾病.和一疑难杂正!但是凉皮只是普通食品
凉粉和凉皮有啥区别？
凉粉凉皮：酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是颇受欢迎的下酒菜，但凉粉凉皮加工时都会加入明矾
请教凉皮和凉粉有什么区别？热量一样吗？
主要成分都是淀粉，且都可以人工家庭制作，简单易学，操作方便，这是共同点。
主要是制作的方法与食用方法不同，及配料不同。凉粉含水量大，成品是块状，配料比较随便，可以任意组合适口就好；凉皮需要单个制作，制法相对精致繁复，含水量较小，原料坯成薄圆饼状，吃时改切成条带型，配料较精致讲究。
本身所含热量由于原料有些微差别，相差不大，一次进食不要太多，以防影响其它营养素的摄取。
凉粉的功效和作用 凉粉和凉皮有什么区别
凉粉的功效作用和营养价值
凉粉的营养价值
凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉，不易消化，故不可多食。
吃凉粉有什么好处
1、夏季食用可缓解气候带来的燥热感，令身体更舒畅。
2、含有大量的碳水化合物，当人体食用之后，极易产生饱腹感，这样一来，人体对其他高热量食物的摄入也就减少了，可起到减肥的作用。
3、含有天然的植物胶质，能够起到滋阴养颜的作用，长期食用可美容养颜，调节内分泌，于女性身体有益。
4、能够促进胃液分泌，增进食欲，振奋精神，使人体产生活力。
5、含有80%的水分，在给人体补充水分的同时，也起到了促进新陈代谢、润肠通便的作用。
凉粉和凉皮有什么区别
凉粉和凉皮虽仅仅一字之差，其原料也非粮食即杂豆，但其成分却有很大差别。凉粉多是利用原料(如绿豆、扁豆、蚕豆、豌豆、大米、土豆)中所含的淀粉制成，其主要成分是水和淀粉，分别占其重量的90%和9%，其余1%主要是膳食纤维，蛋白质、脂肪和其他营养素含量极少。整体而言，凉粉的营养价值不高，是典型的淀粉制品。
凉皮多是利用原料(如大米、小麦、豆类)中所含的蛋白质制成，其主要成分是水、蛋白质和淀粉，大概分别占总重量的64%、24%和12%，其余2%主要是膳食纤维、脂肪和矿物质等。因为凉皮含有较多的蛋白质，所以其营养价值整体高于凉粉。当然，像米、面中的蛋白质一样，凉皮中的蛋白质属于非优质蛋白质，其氨基酸构成不太符合人体需要，营养价值不如豆腐、鱼肉、鸡蛋和牛奶等里面的蛋白质。
不管凉粉还是凉皮，吃的时候应与新鲜蔬菜和富含优质蛋白质的食物(如鸡蛋等)一起搭配，以使营养均衡。凉皮的营养价值要比面条、拉面、切面等普通面食高，适量多吃无妨，可以代替部分主食；而凉粉的营养价值远低于普通粮食，不宜多吃。
凉粉和凉皮的区别
凉粉北方的是粉芡做的立体的，凉皮是面做的比饼还要薄。南方有些地方把凉的米粉做的也叫凉粉。
