苦荞对于血脂、血压的作用很大，但是单打独斗效果不会很好，打出组合拳才能事半功倍
苦荞最近很多人都在讨论，它是如何如何的好，但是到底有什么作用呢？也是众说纷纭，咱们今天就一起来看看。
今天主要营养价值及食疗作用来看看： 1、苦荞的营养功效苦荞主要含有黄酮类化合物，酚类化合物；主要有芦丁、槲皮素、桑色素、莰菲醇、金丝桃苷、牡荆素、儿茶素、白藜芦醇，原花青素，丁香酸等；
苦荞黄酮的主要功效是：
1）预防、治疗心血管疾病
2）降血脂、降血压，降血糖作用
3）提升免疫、抗氧化作用
4）抑菌杀菌，防治脑细胞老化
5）对脑缺血，肾脏缺血损伤有保护作用
苦荞多酚的生理功能：
1）具有抗炎症、抗变态反应、抗病毒和抗癌症特性。
2） 具有吞噬自由基的能力，是抗氧化物的重要来源。
3.） 可减少脂类氧化和形成抗心脏病的保护。
2、苦荞的食疗作用1）抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症；
2）预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效；
3）降血压、降血脂、降血糖；
4）开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽门螺杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用；
5）可安神、活气血、清热肿风痛，《齐民要术》记载：“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。”
苦荞的禁忌：荞麦味甘、性凉，有清热解毒、益气宽肠之功效，然而荞麦性凉，一次不宜多吃，胃寒者不宜，以防止消化不良；荞麦不宜久食， 对脾胃虚寒者忌食，更不可与白矾同食。苦荞茶有显著的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
所以单一食用苦荞或是泡水，并不适用于所有的人群，尤其是对于高血压，高血脂的患者来说，想要好的改善问题，还需让苦荞与其他中药相配伍；
组方：苦荞麦、荷叶、桑叶、百合、山楂、决明子、芹菜籽、枸杞、薏苡仁、桃仁、菊花、陈皮、山药，相互配合才能起到更好的效果。
