土豆是我家餐桌上隔三差五就会出现的美味，什么青椒土豆丝、干锅土豆片、薯条、土豆饼等等，吃法多样，家人都爱。土豆怎样做才最好吃？这个问题我挨个问了家人，得到的答案是:土豆烧鸡。
土豆烧鸡是家人的最爱，也是饭桌上最先光盘的一道菜。土豆粉糯带着一丝甜咸鲜味，鸡块鲜香四溢，不需要多少调料，一份香喷喷的大荤简单又实惠40分钟就可以上桌。
土豆烧鸡是很普通的家常菜，土豆 挑选没发芽、没破口、没斑点的即可，鸡块挑选健康新鲜的鸡就行。这道菜很多人做的时候会加辣椒、八角等，我个人建议不添加，原汁原味的味道才最佳。
土豆烧鸡
食材准备鸡半只、土豆4个、蒜子5个、姜片5个、生抽料酒老抽2勺、油盐适量。
主要步骤
==》土豆去皮切块，放入水中泡（防止土豆发黑）。
==》鸡切块，多洗几次，用料酒姜片拌匀腌制30-45分钟左右。
==》热锅冷油，加入生姜蒜子煸香，倒入鸡块，煸炒2分钟后加入料酒生抽老抽继续焖煮3分钟。
==》加入一大碗冷水，大火烧开后改小火焖煮。水大约还有一半的时候，加入土豆和盐继续小火焖煮。
==》小火焖煮后，用筷子可以插进土豆，即可以盛出食用。
宝妈小贴士
1:鸡块不需要焯水。可能很多人会觉得很奇怪，为何鸡不焯水，不焯水难道不腥吗，何况都没放大料。真不腥，因为鸡肉首先就腌制了，最后鸡块在锅中煎又焖煮了一会，鸡本身的腥味就去除了，留下的只有鲜香味。
2:土豆不要太早下锅，最好是锅中还留一半水时放，这样做出来的土豆既不会过烂也不会没熟透。
