萝卜缨就是萝卜的叶子，过去农民都用来喂猪喂鸡，当然对于那些鲜嫩的萝卜缨还是会自己留着吃的。过去农村生活条件不好，每年的立冬前后都要闹菜荒，到地里拔棵白菜拔根儿萝卜是随手的事情。只要萝卜白菜能进锅了，顿顿萝卜白菜的日子就开始了。
相比较来说萝卜缨子比红薯梗好吃的不适一点半点儿，红薯梗虽然也是茎但是没骨气进锅就软，而萝卜缨子炒到最后也有点儿嚼头儿，特别是那种青萝卜味儿很香。
萝卜缨子不仅当青菜炒着吃，还可以剁碎包饺子、做混沌，上得了台面的菜品也有例如萝卜缨子炒羊肉，但是最让人回味无穷的还是晒干之后蒸肉包子，一口忘记你是谁。
敲个黑板：萝卜缨怎么做好吃？对人体有什么好处？
萝卜缨子最好吃的方法就是摘洗干净之后放到通风阴凉处晾干，等过年的时候拿出来做陷吃，而且是带肥肉的老汤搅拌上剁碎的萝卜缨子，吃一口流油。
萝卜缨子首先是粗纤维食品，多吃的话可以调节肠胃预防便秘等问题，还可以帮助消化起到理气健胃的作用，晒干的萝卜缨泡水喝还可以治疗胃病。
萝卜缨子含有各种微量元素例如钼，钼这种微量元素对眼睛视力非常有好处，所以多吃萝卜缨子食品可以起到名目恢复眼睛疲劳的作用。
常说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”，萝卜本身就是一味中药，萝卜缨子自然具备一些药性，但是如何入药起什么药效那就要多问问中医老先生了。
