牛奶保质期45天和6个月区别是什么？
1、营养含量不同一般牛奶的保质期和其灭菌的方法相关，保质期越长的牛奶其中的营养物质损失的越多，所以保质期45天的牛奶所含的营养物质一般要比6个月的多一点。2、保存的便利程度不同保质期45天的纯牛奶多为鲜牛奶，运输和销售时需要冷藏保存，否则容易滋生细菌导致纯牛奶变质。而保质期6个月的牛奶由于杀菌较为彻底，在常温下避光保存即可，比保质期45天的纯牛奶更加方便。3、销售价格不同保质期比较短的纯牛奶对奶源的产地、生产工艺、运输条件、存放条件都有着较高要求，通常价格偏贵，几乎是保质期长的纯牛奶的两倍价格，因此从价格上说，保质期6个月的纯牛奶比较划算。牛奶保质期45天和6个月区别是什么？
牛奶短保和长保区别？
食物之所以会变质腐败，是微生物滋生直接导致的结果。所以若能做到杀灭微生物或将食物密封隔绝外部空气中的微生物，那么食物的保质期就会延长。如果两个要求都能做到，食物超长时间保存根本不是问题，所以高温灭菌的食物是不需要加防腐剂的。
市面上销售的长保质期的牛奶多为灭菌乳，均采用超高温灭菌处理，现有技术条件下不用添加防腐剂均可实现长期保存。既无添加的必要，同时国家标准GB2760规定，纯牛奶不能添加防腐剂。
杀菌方式和包装方式
影响牛奶保质期长短
牛奶之所以存在不同的保质期，是由杀菌方式和包装方式决定的，与防腐剂没有关系。此外，灌装环境整洁程度、灌装车间的空气净化等级也影响着乳制品的保质期。
杀菌主要有两种方式：巴氏杀菌法和超高温灭菌技术(UHT)。巴氏杀菌法利用较低的温度(一般在60℃~85℃)，就可以杀死致病菌，并保存牛奶中的风味物质，是一种损失较少的热杀菌消毒法。采用这种杀菌方法的牛奶保质期通常只有几天，需要冷链运输，冷藏保存。有的乳品企业会将灭菌温度提高，采用密封性更好的复合包装，将保质期延长到30天，这种产品还可以常温保存。
超高温灭菌技术是把牛奶瞬间加热到135℃~150℃，持续2~6秒，几乎能灭掉全部细菌，这类牛奶保质期可以达到6个月以上，而且可以常温储存。根据牛奶的品质、加工处理的温度和包装方式，不同厂家会设定不同的保质期，从6个月到12个月不等。
