绿豆汤在冰箱冷藏可以放多久?
绿豆汤在冰箱冷藏最佳存放时间是1-2天。绿豆汤在冰箱里面保存2天是没有问题的，不过最好不要超过3天，因为时间长了一是容易变质，二是营养都丢失了。另外要注意，存放的器皿不要高温处理，高温虽然能消毒，增加保质时间，如果是塑料杯子，也不能忽视高温产生的毒素。
绿豆汤在煮熟之后，可在室温下微微降温后即可用保鲜膜密封，放进冰箱中进行冰镇，冰箱的低温能有效的抑制绿豆汤氧化变质，还能增加绿豆汤清凉之感，冰箱保存可保证绿豆汤1-2天不变质，仍可食用。
绿豆汤中含有很多的酚类物质，在保存过程中便会被空气中的氧气所氧化，酚类物质转化为醌类物质，色泽呈红色，这种绿豆粥虽能喝，不过，其抗氧化能力有所下降，营养价值较低，因此，绿豆汤最好是绿色时喝。
绿豆放冰箱能放多久
绿豆在冰箱里起码放两年是可以吃的，干的绿豆含水量很低，加上长期放冰箱里，表面也干燥，如果绿豆表皮看上去没有破损，绿豆就没有问题，可以通过目视看出来。也可以敲碎一粒看豆粉，如果是白色，那就是正常的。如果变灰或黑色，那就是坏了。绿豆的保质期和绿豆本身所含有的水分，还有保存的温度都是有关系的。专业的储存设备可以保存绿豆3~5年。
刚煮熟的绿豆可以放冰箱冷冻吗
在一般情况下不要将刚煮熟的绿豆放冰箱冷冻，会对冰箱不好。因为刚煮熟绿豆温度很高，放进冰箱后，冰箱的温度迅速升高使得压缩机启动，一直工作到原来的低温压缩机才会停止工作，很影响冰箱的寿命。所以刚煮熟的绿豆最好不要往冰箱里放。
