晒干了的红薯干要怎么做才好吃？
红薯干可以有多种做法:
1、就是将红薯洗净,切成片（或者条）蒸熟,晒干就可以了.
2、将红薯洗净,切片（或者条）,蒸至半熟，然后再晒干。（这样的会比较韧和香）。
3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干。别有风味。
4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃。
红薯干怎么晒的软
农村这户人家做的红薯干，软糯香甜有嚼劲，每年都要做上百斤
晒干了的红薯干要怎么做才好吃
晒干了的红薯干可以与血糯、百合、红枣一起煮粥比较好吃，口感清香甜美软糯，营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、微量元素、碳水化合物及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用怎样晒红薯干又软又甜
制作过程
选薯
选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，大小以100～150克的鲜薯为宜。
清洗
选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮。
蒸煮
将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。蒸好后及时出笼冷却。
剥皮
将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜。
切条
将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时，要根据薯块的形状，以切成薄长条为宜，其厚度在1～2厘米之间。
火炕
将切好的薄长条放在火炕架上，不能重叠，火炕架以竹编的为好。火炕时，开始火可稍旺点，当炕至半成干时，并逐渐转为小火。火过猛，易将薯条烧焦 变味，颜色发黑形成离层、空壳；火过小，炕的时间长，也会影响其品质。当炕至八成干时，就应取下冷却。为准确掌握炕至的干度，可用口嚼，.口嚼时软而绵，这样硬度最为适宜。如果炕至过干，吃时嚼不烂，影响其品质，但火候不到，水分多，容易生霉腐烂。
上霜
将炕好的薯条充分冷却之后，放入瓷坛或其它能密闭的容器。一般密闭半月左右，薯条表面就会自然长出一层白霜，这层白霜就叫“薯霜”，是薯条里面溢出来的薯糖。上了薯霜的薯条就是薯干。这样加工的红薯干，具有香甜可口、风味独特的特点。
农村晒干的红薯干怎么吃
农村晒干的红薯干有两种，一种是高淀粉的，就是白心的，做粉条用的那种，通常外表都是红皮的；还有一种是黄心的，外表一般也是黄皮的，少数是红皮的，这种就是平时大家吃的烤红薯的那一种，淀粉很少，没法加工成粉条，通常都是烤红薯，或者切成小块煮稀饭吃。
通常都是白心的红薯干，黄心的一般都是做成熟的红薯干做零食，生的黄心红薯干，只有极少数人家喜欢吃才会做。 白心的红薯干一般都是做成红薯稀饭吃，不放大米的，把生的花生米打碎成颗粒状，然后放入红薯干把水一起烧开，再放入少许花生米，就可以了。
可做早上的稀饭。一般冬天吃，特别养胃。黄心的可以与大米一起做成米饭吃，也可以煮稀饭吃，因为黄心的甜，白心的不甜与稀饭一起煮没有味道，难吃。 各有各的吃法。红薯养胃，并且黄心的红薯吃不胖人，所以吃的多，又想要好身材的美女可以多吃噢，并且红薯也是粗粮。
晒好的红薯干怎么做好吃
干煸红薯：
准备用料：红薯干适量、花椒适量、盐适量。
1、准备好红薯干。
2、盐放入锅内，小火慢慢将盐炒热。
3、再放入花椒，反复翻炒，炒出香味。
4、红薯片放锅中干煸，要用小火，这样红薯不易炒糊。
5、反复翻炒，红薯片有发黄的就随时取出来，防止炒过火。
6、炒至红薯微微泛黄就可以了，关火。在盐中焖一会儿，焖的时候也要不停翻炒，不然有水蒸气存积在薯片中，薯片就不脆了。焖完取出，凉晾即可食用。
