为什么微波炉炒的板栗放凉就变硬
食物在微波炉中变热，是因为高频电磁波贯穿物质内部引起物质分子高速运动而产生内热，当热度达到一定温度时，食物就变熟了。由于食物从内到外自身发热，并没受到外加的热影响，所以食物能保持原样的外观色彩。
由于内热过程中把内部的一些水分被蒸了出来，能保持原有矛软度的水份没有了，所以水份少的食物冷了以后就显得变硬了。这只是其中原因之一。另外食物受高频涡流振荡，物质内部分子的剧烈运动，使分子外层电子发生了位移，这样物质的分子排列就有一部分改变了，反映到食物上就是物理性质变硬了。
板栗能不能用微波炉加热
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板栗可以放微波炉加热吗
板栗是可以放进微波炉加热的，如果是已经炒熟裂开或者剥壳的板栗进行加热完全没有问题。如果是生板栗的话同样也可以用微波炉加热来烤，但要注意一点就是加热的生板栗一定要提前开一个比较深的口子，否则在微波炉里面烤是会炸开的，并且高温加热一般5分钟就差不多了。
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微波炉烤板栗的方法
1、将买回来的板栗清洗干净
2、板栗用刀划上个十字切口
3、将板栗放入干净的容器中， 加入适量的糖和油
4、将泡过的板栗，加入少量的水放入微波炉专用的碗中(注意碗盖上有空，要透气)
5、放入微波炉中高火转上15分钟
6、拿出来，晃动一下板栗，再高火转上5分钟
小贴士：
1、板栗放入微波炉中一定要切开口，所以先一定要洗干净，这样切口后泡在水里才能保持卫生;
2、糖和油没有要求的比例，喜欢甜的可以多加点，加入适量的油也是保证栗子的色泽和在微波炉中不会太干;
3、放入微波炉中的盒一定要有孔，在里面留点泡过的糖油水，这样微波出来的板栗不会太干;
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哪些东西不能放微波炉加热
1、普通塑料容器
一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热。
2.金属器皿
因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。
3、封闭容器
加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。
5、半熟的肉类
因为在半熟的食品中细菌仍会生长，第二次再用微波炉加热时，由于时间短，不可能将细菌全杀死。冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻，然后再加热为熟食。
6、油炸食品
因高温油会发生飞溅导致火灾。如万一不慎引起炉内起火时，切忌开门，而应先关闭电源，待火熄灭后再开门降温。
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微波炉怎么烤板栗
先把板粟煮熟了再微波，这样不仅不会爆，而且还很好剥开。16分钟差不多。
板栗能放在微波炉里加热吗
板栗可以放在微波炉加热，如果是已经炒熟裂开或者剥壳的板栗进行加热完全没有问题。如果是生板栗的话同样也可以用微波炉加热来烤。
但要注意一点，就是加热的生板栗，一定要提前开一个比较深的口子，否则在微波炉里面烤是会炸开的，高温加热一般5分钟左右就可以了。
