当收缩压大于或者等于140mmHg和（或）舒张压大于或者等于90mmHg，并且伴有心、脑、肾等器官的功能性或器质性损害时就称之为高血压。
高血压的发生原因
我国是高血压大国，高血压的发生与很多因素都有关，其中包括遗传因素，年龄以及不良生活方式，随着人们水平的日益提高，很大一部分的高血压患者的发病和不健康的生活习惯密切相关。高钠低钾饮食是我国高血压发病的主要因素，我国居民每天摄入的食盐量已经远远超过世界卫生组织规定的摄入量；超重和肥胖是高血压患病的重要危险因素，高血压患者中约1/3有不同程度的肥胖；过量饮酒也会诱发高血压，因为酒精会引起交感神经兴奋，心脏输出量增加，以及间接引起肾素等其他血管收缩物质的释放增加，进而导致血压升高。
芹菜与高血压
经常会听到，吃芹菜能够降血压，事实上芹菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，具有舒张血管、降血压的作用，对于高血压患者适当吃点芹菜对身体是有一定好处的，但是芹菜不能完全替代药物，它的降压作用只是微乎其微的，替代不了药物的疗效。高血压患者不能盲目的大量进食过多的芹菜，有可能会适得其反。高血压患者要注意自己的生活习惯，少盐少油饮食，注意控制自己的体重，坚持进行体育锻炼，坚持长期服药，不可擅自停药或减药。
