有不少地方嫌弃广东人每次吃饭还要拿热水刷碗筷，觉得过于讲究，不像北方人那么随意，直爽，但是从幽门螺杆菌感染的角度来讲，这有时候在外就餐加强自我饮食卫生管理，是非常有必要的。
因为我国有超过一半以上的人曾经感染或者正在感染幽门螺杆菌，而且幽门螺杆菌不像我们的乙肝，主要通过血液、性以及母婴传播，而是可以通过粪口或者口口传播。简单来讲，接触了被感染了食物或者餐具，都有可能导致幽门螺杆菌感染，因此幽门螺杆菌往往容易出现聚集性、家庭式感染。
那么幽门螺杆菌到底是如何传播的？假如携带幽门螺杆菌患者用过的碗筷，放了几个小时后另一个人再用，还会不会被传染？今天我就跟大家一起来聊一聊这个话题。
什么是幽门螺旋杆菌？它与我们普通的细菌有什么不一样？
在过去，当我们了解到胃酸的酸性强度以后，谁也不会想到竟然还有细菌能在这样的环境中生存下来，而且还能生长繁殖，产生毒素，破坏我们的胃黏膜，成为导致我们的胃出现慢性、浅表性胃炎等疾病的主要原因之一，而它就是我们的幽门螺杆菌！
从专业角度来讲，它是一个革兰阴性杆菌，螺旋形、微厌氧，对生长环境条件要求还是比较苛刻的细菌，但是它却是从1983年发现以来，唯一所知的能够在人胃中生存的微生物种类。当然，这主要跟幽门螺杆菌自身特殊结构以及能分泌大量尿素氮中和局部胃酸有关。
那么对于大量定植在我们胃部、十二指肠的幽门螺杆菌，又是如何感染其他人的呢？
以前我们总是说病从口入，很多人不太理解，而我们今天要说的幽门螺杆菌，可以确切说就是病从口入！
幽门螺杆菌主要的传播途径有两种：
一种是粪—口途径。因为我们幽门螺杆菌是可以通过粪便排出体外的，而所谓的粪口途径就很好理解了，就是排出的感染了幽门螺杆菌的粪便，如果刚好污染了我们的水源或者我们的食物，这时候这人又刚好喝了这个不洁的水源或者吃了这类食物，这时候就会造成的感染，也就形成了粪口途径的传染。
当然，也有一种，那就是我们感染了幽门螺杆菌的人，上了厕所不爱洗手，吃饭前也没有洗手习惯，这时候就很容易把幽门螺杆菌带到我们的餐桌前，把其他人感染了，不过这时候还是涉及到待会下面我要讲的！
另一种就是口—口传播。所谓的口口传播途径，那前提肯定得是我们“口中得有菌”！
存不存在？
事实上肯定是有的！那么我们口腔里面的细菌咋来的？
胃！幽门螺旋杆菌可以通过胃——食管反流进入到我们的口腔，广泛存在于我们的牙齿、唾液当中。所以，通过共同就餐进食，使用同一个牙刷、水杯等等，都有可能导致幽门螺旋杆菌感染。
而且尤其是在以前，陈医生小时候在农村，经常可见一些爷爷奶奶把食物咀嚼了以后来喂养自己孙子，这是非常容易造成幽门螺杆菌感染的，所以如果到现在还有这种习惯的，挺及时停止！
还有就是我们一直以为的传统饮食习惯不是特别好，共餐，你筷子夹一下，我筷子夹一下，如果这时候有一个家里人感染了幽门螺旋杆菌，那么就很容易通过这种方式传播，因为毕竟我们筷子是要进出“口”的，因此，幽门螺杆菌患者用过的碗筷无疑就是一个传染源！
当然，口口传播还有情侣间深度的长时间接吻，也有传播风险，尤其是当你感觉对象长期口臭时候，要注意排除是否有幽门螺杆菌感染。
所以，幽门螺杆菌的传染是从人到人，而人是唯一的传染源，动物那个细菌跟人还有点不一样，但是它也会感染人，主要途径就是病从口入，从口到口，从粪到口。
最后，现实实际问题来了，你们医生老是说幽门螺杆菌可以口口传播，共用餐具可以感染幽门螺杆菌，那么这幽门螺杆菌到底能在碗筷等餐具上待多久？放了几个小时后另一个人用，还会传染吗？
说真的，这问题有点脑洞，因为在现在这个环境中，我想象不出还会有多少人会用别人吃过的筷子，而且还不知道洗一下的！
当然，这样的问题是存在的，也是不少人比较关心的，那就是幽门螺杆菌走出我们体外，可以存活多久的问题？
事实上，在文中开头我也提到了，幽门螺杆菌还是一个对生存条件要求比较高的细菌，它微厌氧，因此在体外存活时间不会太长，而且就像我们现在有些医院条件比较差，有时候我们去做幽门螺杆菌的细菌培养检查，他们是不一定做的了的，这就是因为培养幽门螺杆菌它需要给它提供一个微厌氧的环境，不然幽门螺杆菌就会出现死亡！
因此，幽门螺杆菌暴露在我们空气中，首先它肯定活不了太久！
那具体能活多久？
这当然还跟环境温度等密切相关，比如温度低一些，那么细菌存活时间肯定更长，就像现在的新冠，为什么频繁在海鲜、冰冻海产品表面发现，很重要的一个影响因素就是温度低，因此幽门螺杆菌也一样，假如它在一个温度比较低的环境中，那么它肯定存活更长时间。
正常温度下，我们说幽门螺杆菌在表面物体存活时间大概在90分钟以内，因此对于一个被携带幽门螺杆菌感染过的碗筷，大概幽门螺杆菌也就只能存活1-2小时，随着时间推移，细菌量就会慢慢降低，到死亡。所以，一般情况下，幽门螺杆菌在碗筷存留时间不会特别长。
但这不代表大家以后就可以不洗碗筷，乱用别人吃过的碗筷，最起码的清洗，消毒还是有必要的。因为一旦感染了幽门螺杆菌，带来的可能就是家庭聚集性感染，因此从预防幽门螺旋杆菌角度，我们医生都是推荐大家在家里吃饭，提倡使用“公筷”的。
当然，“公筷”这种东西，像我们父母那一辈，是很难接受的，会觉得麻烦，而且还会觉得丢了传统，但它确实最有效预防家庭聚集感染幽门螺杆菌办法之一。
同时，我们还要做好餐具消毒，要用流水洗碗，然后用100℃的热水浸泡10min，当然你也可以把碗筷拿到锅里面煮，然后对于条件比较好的，还可以拿到高温消毒柜进行消毒。这就基本上可以杜绝碗筷的幽门螺杆菌传染源。
所以，像广东人出去吃饭，喜欢在饭前洗一下碗筷，其实是挺好的一种卫生习惯，但是这种习惯很多时候慢慢变成了形式，只是非常简单过一下水，其实可以让它用热水泡一会，就会更好一些。
因此，携带幽门螺杆菌患者用过的碗筷，放了几个小时后另一个人用，传染性不高，但是要重视共用餐具带来的幽门螺杆菌感染！
