“豆浆不能跟鸡蛋一起吃？” ——煮熟了就没问题
豆浆不能跟鸡蛋一起吃的理由是豆浆中的胰蛋白酶抑制因子会抑制蛋白质的消化，影响鸡蛋的营养吸收。
这个论调站不住脚，因为我们喝的豆浆都是煮熟的，胰蛋白酶抑制物在煮豆浆的过程中已经失活。否则别说鸡蛋中的蛋白质，豆浆本身的蛋白质也吸收不了，还会产生胃肠问题。
所以，喝豆浆可以搭配鸡蛋。当然，鸡蛋的食用量要合理，而且请搭配熟鸡蛋，生鸡蛋不在讨论范围内。
豆浆应该要煮透——怎么煮？
豆浆必须要煮熟、煮透。
生豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火持续煮5分钟左右。因为豆浆在煮到80摄氏度时，会出现“假沸”现象，泡沫上浮，不小心就溢出，但此时并没有煮熟，应该再文火煮5分钟。
建议喝无糖豆浆——为什么？
原因很简单，加糖会增加能量，常喝加糖豆浆会引发肥胖等一系列问题。
