腊肉有点臭味怎么去除
很多人爱吃腊肉，吃不完的腊肉放坏了，简单的坏了一点点可以选择直接去除掉坏的地方。如果腊肉的臭味不是那么严重，只是表面的一些烟灰尘，可以用清水去冲洗，除去一些腊肉的臭味。也是可以用料酒来泡腊肉，用酸的食物来进行浸泡，去除掉大部分的脏物质，也是很有用的方法。用料酒来浸泡腊肉一小时左右，再用料酒和腊肉一起蒸煮，这样也是可以除去一些腊肉的臭味。
怎么去初除腊肉的臭味
臭味？腊肉应该只有熏香味，如果真有臭味的话，一种情况是腌制不到位，导致晒制或者烘烤时腐败变质，一种情况是原料肉有问题，还有可能是晒制和烘烤不到位，导致后期腐败，一般不建议食用。如果硬要食用的话，先用水煮3-5分钟，再在炒前开油中加姜，再炒！腊肉先放在水里浸泡过,让表面的一些油脂先去掉,也可以去掉部分多于的盐份。
然后也让干的腊肉更有味道。然后切块放在热水里头煮过,加入八角,生姜等提味的香料。 然后煮熟的腊肉晾冷,然后切片再做其他的菜。 我们那边比较有名的是菜苔炒腊肉。
腊肉臭了怎么去除臭味？
1、应用冷水清洗：假如咸肉的异味并不是那麼比较严重，仅仅表层的一些烟尘土，可以用冷水去清洗，去除一些咸肉的异味。
2、应用活性碳粉末状：把活性碳粉倒进水里，再放入咸肉，开展侵泡清理，用活性碳的吸咐工作能力去除异味。
3、应用米酒：用米酒来侵泡咸肉一小时上下，再用米酒和咸肉一起蒸制，那样也是能够去除一些咸肉的异味，
4、应用洗米水：用洗米剩余的水，再放进咸肉侵泡，还能够放进一些食用碱，侵泡四到五个钟头，能够做到除去咸肉异味的实际效果。
5、应用生姜水：用生姜熬水，再用生姜水清洗咸肉，也是能够去除一些咸肉中的臭味的。
6、应用食用醋：用食用醋侵泡咸肉一小时上下，食用醋具备除味除菌的功效，能够较大水平地除去咸肉的异味。
7、应用香辛料：添加八角茴香，姜片，麻椒，胡椒粉，麦草等香辛料，再放进咸肉，煮到烧开后，再次用低火煮十几分钟，直至除去咸肉的异味。
怎么办？四川腊肉在腌制后有点臭味？
可以放入白酒中浸泡，然后在太阳底下暴晒
