扇贝黑色的部分能吃吗?
不能吃。
灰黑色一部分那就是砂囊。砂囊便是我们我们在海蛎子里边见到的那团黑乎乎的东西，那就是内脏器官一部分，这一内脏器官一定要全部清除干净才行，里边全是海蛎子的排便和未消化的食材，不能吃的。
并且，海蛎子是滤食性微生物，靠消化吸收海面中的藻类植物和微生物菌种生长发育，假如它的生长发育空气污染或有害藻类植物爆发，其内脏器官便会摄取这种物质。海产品贝壳类带有内毒素或重金属超标一般和“赤潮”和“海面受环境污染”相关。
在西方国家的菜谱中，海蛎子一般的处理方法是根据无盐黄油煎煮，或是裹上面包粉一起炸。在服用时一般配上半干白葡萄酒。做海蛎子需放干白葡萄酒，这一方式听起来新鲜，实际上也有一定的药理学根据。
扇贝肉中带有的多不饱和脂肪在烹饪的时候容易空气氧化，而干白葡萄酒中带有丰富多彩的抗氧化性成份，二者的融合更有利于确保海蛎子的营养元素不外流，并且，干白葡萄酒炒扇贝还能合理除去海蛎子的海腥味儿。
扇贝里的黑色部分是什么
扇贝里的黑色部分是胃里的脏东西.并含有泥沙。
扇贝肉的黑色部分需要去掉吗？
此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉
扇贝肉黑色的部分可以吃吗
扇贝肉黑色的部分不能吃的。黑色部分那是砂囊。砂囊就是我们我们在扇贝里面看到的那团黑黑的东西，那是内脏部分，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面都是扇贝的便便和未消化的食物，不能吃的。而且，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，如果它的生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属和“赤潮”和“海水受污染”有关。
扇贝黑色的部分能吃吗？
扇贝黑色的部分不能吃，是内脏，要去除干净食用，下面介绍做法：
准备材料：扇贝5只、姜一小块、 蒜10瓣、生抽1勺、清水2勺、鱼露2勺、香葱一根、蚝油2勺、白葡萄酒一勺、彩椒丁适量
制作步骤：
1、买回来的扇贝去掉内脏，用清水冲洗干净，用勺子把肉和扇贝壳分开，然后再把扇贝肉摆在壳上。
2、大蒜剥皮，拍扁。
3、切碎。
4、把生抽、鱼露、蚝油、白葡萄酒、清水放入碗中拌匀。
5、开火，锅中放入适量橄榄油。
6、放入蒜蓉和姜末翻炒出香味。
7、放入兑好的汁翻炒均匀。
8、煮开，关火，盛出。
9、将扇贝摆在烤盘上。
10、把蒜蓉汁浇在扇贝上，再放点彩椒丁点缀。
11、放入预热好的烤箱220度，烤6分钟即可。
12、成品图。
参考资料来源：中国经济网—专家建议食用去除内脏
