洋姜、沙姜和生姜有什么区别呢？
洋姜是生姜吗
从气味上洋姜没有生姜那么辛辣。 其实现实里洋姜主要用来腌制咸菜食用。 而生姜多用做调料炒菜用。不过有人不接受生姜的气味。 另外生姜有一定药用作用。例如常见的生姜红糖水。或者拿生姜泡脚。
洋姜和生姜的区别
味道
洋姜属菊科多年生草本植物。洋姜的味道味甘、微苦、性凉。生姜属姜科姜属多年生宿根草本。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味。所以从味道其实就可以很简单的判断出那个是洋姜，哪个是生姜哦——
用途
洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。生姜一般是被当做调味品，当然还可以煎汤，绞汁服用。而子姜则一般被当做菜食用。所以在真正要用到洋姜做菜的时候，可别把生姜当洋姜炒着吃了哦
功效
洋姜具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效，一般对糖尿病的治疗有很好的帮助——生姜一般对于治疗脾胃虚寒、食欲减退、恶心呕吐、或痰饮呕吐、胃气不和的呕吐;感冒风寒或寒痰咳嗽、恶风发热，鼻塞头痛等症状有比较好的效果——所以在感冒风寒的时候，用生姜煮汤可以很好的抵御寒气，而给糖尿病人做洋姜吃，则能适当的控制血糖含量呢。
洋姜是生姜吗？其实不然，从气味上洋姜没有生姜那么辛辣。 其实现实里洋姜主要用来腌制咸菜食用。
洋姜可以生吃吗
洋姜又叫做鬼子姜，是一种植物的根茎。可以当做药材，也可以当做蔬菜食用的，洋姜入药保胃，利水除湿的功效，如果经过加工的话。是能够抗癌，抗肿瘤的效果，但是洋姜的口感不是很多。很多人都不敢生吃，但是实际上是能够生吃的，洋姜里面含有一种和胰岛素很相似的物质，如果尿尿中有出现糖的时候，生吃洋姜，是能够控制尿糖的功效，但是生吃的话一次性不能吃太多会消化不良的。
生姜、洋姜、山姜、沙姜的区别
是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎，别称姜根、火姜、大姜等，原产东南亚的热带地区，喜欢温暖、湿润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，常见品种有青州竹根姜、山农一号、青州小黄姜等，含有辛辣和芳香成分，根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药，具有发散、止呕、止咳等功效。
是菊科向日葵属多年宿根性草本植物，别称洋羌、番羌、菊芋等，原产北美洲，经欧洲传入中国，现我国大多数地区有栽培，耐寒抗旱，块茎在-30℃的冻土层中可安全越冬，块茎是一种味美的蔬菜并可加工制成酱菜，还可制菊糖及酒精，而菊糖在医药上又是治疗糖尿病的良药，也是一种有价值的工业原料。
是姜科属多年生草本植物，别称箭杆风、九姜连、九龙盘等，生于林下、田野边阴湿处，世界各地均有分布，具有极高的观赏价值，可陆地种植也可盆栽观赏，还可配置与树荫下、路旁、开花地被间、山石周围等，根状茎、果实可入药。
是姜科山柰属多年生低矮草本植物，别称三赖、三柰、山辣等，分布于台湾、广东、广西、云南等地，南亚至东南亚地区亦有，常栽培供药用或调味用，根茎为芳香健胃剂，有散寒去湿、温脾胃、辟恶气的功用，亦可作调味香料。
