夏威夷果好坏
1、先闻闻香味,是否清香,越清香越好。
2、颜色果仁为什么不是白色,是黄色的仁?夏威夷果仁,本身有两种色泽,一种偏白,一种偏黄。经高温炭烘,果肉颜色都会发生变化。如同烤面包的“美拉德反应”(使面包表皮生成颜色暗黑但香味更浓的面包皮),是一个道理。
3、挑选硬壳坚硬,呈褐色的,如果呈偏黑或偏灰就说明不太新鲜。
4、再尝果仁,是否脆而滑,脆滑为好。
夏威夷果的食用注意事项
1、夏威夷果是高脂肪、高胆固醇食物,吃多了不宜消化,还容易发胖,所以记得不要多吃。
2、夏威夷果容易氧化,一般不进行烹饪食用。
3、夏威夷果吃太多会上火。适量吃就好,不要一次性吃太多。虽然夏威夷果可以补充钙、铁、锌、硒、维生素等,含量比较丰富,但吃也要有个限制,孕妈妈们尤其要注意。
夏威夷果怎么辨别好坏？
夏威夷辨别好坏小奥秘：一挑个头：大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分；二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳；三挑颜色：外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色；四挑外壳：选用机器开口的东林果实，开口长更好剥
