怎么做南瓜米糕？
原材料：粳米粉500克，南瓜250克调味料：盐6克，糖100克，水（蒸南瓜、米糕用的水）2千克，菜码：红枣8克，南瓜子8克制作方法1。 掏净南瓜瓤后，将南瓜搁置备用；在粳米粉中放入食盐，并用面筛子过滤；用湿棉布擦拭红枣后去皮，做成花瓣状；南瓜子用干棉布擦净；蒸锅里放入水，用大火煮9分钟左右直至沸腾，放入南瓜，蒸约15分钟后将南瓜肉掏出。
2。 在粳米粉中放入蒸南瓜和糖拌匀后，放入面筛子过滤。3。 蒸锅里放入水用大火煮9分钟左右直至沸腾。4。 铺上湿棉布并放上做面点用的不锈钢圈。
5。 将粳米粉平铺入其中，再用刀刻成长、宽各 5厘米左右的蛋糕块，并在上面放上准备好的红枣和南瓜子用以装饰，待蒸汽出现后再蒸15 分钟左右即可。
怎么做米糕汤？
原材料：白米糕600克，牛肉（胸肉、腱子肉)300克，水1。6千克，鸡蛋60克，辣椒丝1克调味料：葱20克，蒜头10克，清酱10克，蒜泥1。4克，盐6克制作方法1。
牛肉用棉布擦净血水，葱、蒜头清洗干净；锅里倒入牛肉与水，大火煮7分钟左右，直至沸腾，转中火煮30分钟左右后，放入葱、蒜头续煮30分钟左右。 2。 白米糕斜切成长4厘米、厚0。
2厘米左右的片。3。 葱清洗干净斜切成长2厘米左右的段；鸡蛋煎黄白蛋皮，切成2厘米左右的菱形；辣椒丝切成2厘米左右长的段；将煮好的肉汤用筛子过滤，牛肉顺着纹理方向撕开后做调料。4。 锅里倒入肉汤，大火煮5分钟左右，直至沸腾，入白米糕，续煮3分钟左右，米糕熟了浮上来时，用清酱与盐调味，加入葱再煮一会儿。
5。 将米糕汤装碗，将撕开的牛肉、蛋皮、辣椒丝作为菜码放上。
米糕怎么做啊？
你哥是一道比较传统的民间小吃制作方法也比较简单，你先准备一些米发酵粉，红枣或者枸杞，还有菜汁就可以了，建议你可以选择苋菜。先把准备好的大米洗干净，然后用苋菜汁泡一整夜，然后用榨汁机打成米浆，打成米浆的时候注意加一点水，再加一点发酵粉放二十分钟发酵，然后放在碗里上蒸锅蒸就可以了，你也可以在发酵好的米浆上加一点红枣或者枸杞。
米糕怎么做最好吃？
大米糕的用料
大米300克， 酵母粉4克，
牛奶150克， 白糖30克，
黑芝麻、蔓越莓干、红枣适量。
大米糕的做法
步骤1
大米清洗干净，提前浸泡4个小时以上，用手可以轻轻碾碎的程度。
步骤2
泡好的大米控去水分，倒入破壁机中，加入150克纯牛奶，打成细腻的米浆。也可以加清水。
步骤3
打好的米浆倒入碗中，加入白糖和酵母粉，搅拌均匀。盖上盖子开始发酵。
步骤4
发酵好的米浆表面会有密集的气泡，闻起来有微微的酸味。馒头面团发酵闻到酸味是发过头了，但是米浆发酵本身就会有酸味，这是正常现象。
步骤5
发酵好的米浆充分搅拌均匀。这个时候的米浆吸收了饱满的水分，比最初打好的米浆浓稠了很多。
步骤6
准备模具，用纸杯、碗都可以，里面刷一层油，倒入米浆，八分满就可以了，放上一些黑芝麻、蔓越莓碎或者红枣碎。
步骤7
不要急于上锅蒸，二次发酵10分钟，看到米浆明显上涨就可以了。锅中烧水，烧水的时候不要盖锅盖，等锅中水开放入模具，盖上锅盖大火蒸30分钟。
步骤8
蒸好的米糕稍微放凉之后再吃，软糯香甜，微微Q弹，一点儿也不黏牙，非常好吃。
步骤9
放凉了也不会干硬。
步骤10
软糯香甜，非常好吃！
大米糕的烹饪技巧
1、米浆第一次发酵一定要发酵到位，我常温发酵了两个小时。 2、发酵好的米浆有一部分是沉在碗底的，需要搅拌均匀。 3、上锅蒸之前二次发酵不能省，充分发酵蒸出来的米糕才能不回缩不黏牙。 4、烧水的时候不要盖锅盖，这样锅盖上就不会积累水蒸气，蒸的时候不会滴落在米糕上面。 5、蒸好的米糕等两分钟再掀盖，避免热胀冷缩。
米糕怎么做又软又好吃
line主料
大米250克 面粉100克
糖粉50克 酵母2克
辅料
黑芝麻适量 枸杞适量
米糕的做法步骤
米糕的做法图解11. 大米250克浸泡过夜
米糕的做法图解22. 沥干后加入125g清水
米糕的做法图解33. 分三次搅打
米糕的做法图解44. 打成有小渣渣的米浆
米糕的做法图解55. 取一半米浆微微烫热
米糕的做法图解66. 将生米浆倒入
米糕的做法图解77. 充分拌匀
米糕的做法图解88. 加入100克过筛后的面粉
米糕的做法图解99. 轻轻拌匀
米糕的做法图解1010. 加入适量凉水调匀
米糕的做法图解1111. 加入50克糖分和2克酵母依次拌匀
米糕的做法图解1212. 倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中间摆上枸杞
米糕的做法图解1313. 入装有热水的锅中，盖上盖子静置40分钟
米糕的做法图解1414. 大火烧开，小火蒸15分钟
