干海参和鲜海参哪个营养价值高
干海参和鲜海参哪个营养价值高？首先来讲下海参较高的药用价值和滋补功效，海参对强身健体，以及多种疾病都有一定的疗效，海参无疑是养生的最佳保养品。海参分为鲜海参和干海参，鲜海参就是直接从海里捕捞的野海参，干海参是不含水分的，那么两者的区别到底还有哪些呢？
一，干海参和鲜海参的区别
营养区别
干海参是由鲜海参加工而成,两者的营养成分没有多大的区别。无论鲜海参还是干海参,营养价值不分上下。
营养吸收区别
海参作为软体动物。是没有骨骼支撑的。为了适应海底的坏境,导致海参的肉壁不干海参厚，不容易被人体吸收。
干海参经过一系列的加工处理，肉质更为细嫩，营养也更易于被人体吸收。
二，干海参和鲜海参的分类
干海参：
淡干海参：纯天然加工，过程中不添加任何物质，品质最好，含水量最低。
盐干海参：加工过程中添加大量的盐，导致海参内部营养成分流失，营养价值不高。
糖干海参：加工过程中添加大量的糖，导致海参比较潮湿，不宜长久存放。
鲜海参
即食海参、冰冻海参。这两种海参都不需要泡发，冰冻海参解冻后食用。
鲜活的海参和海参干，哪个营养价值更高？
一、海参
海参是生长在海洋中的一种无脊椎动，它更像是一种非常大的虫子，对于很多人来说，其实是看着没有食欲的。海参的种类有很多，其中在我国海域便有一百多种，每一种海参都有它自身的价值。海参的样子为圆筒状，身上有刺状的触手，并且遍及全身，估计很多人看着都不敢用手去触摸，但是虽说它样子不好看，却具有非常高的营养价值，是许多人们都喜欢的食物。
二、营养价值及功效
海参具有极高的蛋白质，并且脂肪含量很少，是很多人们非常喜欢的海洋类食物。并且海参体内含有多种氨基酸，对于人体有着非常健康的作用，海参体内也含有很多人们必须的微量元素，对于孩子们的脑部发育有着一定的作用。其实海参的主要作用不单单是食用，更多的是他唯一一种保健品，并且具有很大的药物作用。
三、干海参和鲜海参
其实干海参和鲜海参并不是比较它们体内所含蛋白质的含量的，其次还要看重其体内所含的低脂肪，海参体内含有丰富的微量元素，其中有许多是人体所必须的，并且又不能通过自身合成，只能从食物中摄取，其实对于鲜海参和深海参的营养比较并没有太大区别，一些好的干海参营养价值其实和鲜海参是一模一样的。只不过鲜海参是没有任何加工的，人体吸收相对比较困难，因此，对于一些身体不好的人，更适合食用干海参比较好吸收。
鲜海参和干海参哪个营养价值更高
以前交通不方便，为运输保存才制作干海参；现在个人喜欢鲜海参，营养价值更高，只是不推荐用传统方式煮。当然咸鱼和新鲜鱼各有风味。
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好的干海参和坏的干海参有什么区别？
一斤好的干海参可以发制出10斤的水发海参，而一斤劣质干参水发后不超过5斤，甚至破碎不堪根本无法食用
新鲜海参和经发后的干海参的营养价值的差别，哪个更容易吸收
最容易吸收的是高压海参，次之干海参泡发，最不容易吸收的是新鲜海参。
鲜海参、即食海参、干海参，营养和口味来说哪个最好？
鲜海参营养和口味最好。鲜活海参直接从海里捞出来
未经人为加工，不含任何添加剂
营养成分没有流失，
完全保留鲜参原汁原味的口感。
1、从工艺角度上来讲 ，干海参是鲜海参经过加工晾晒之后而成的，纯淡干海参，在加工过程中不添加任何物质，对鲜活海参的营养破坏较少，盐干海参则会在过程中加入一定量的盐来增重和延长储存时间。
2、从营养的角度来讲 ，干海参和即食海参都是由鲜活海参加工而成，这两种海参的营养价值尽管都不如鲜海参，但是成分都比鲜活海参更容易被人体吸收。但不同的是，在运输过程中，即食海参需要全程冷冻运输和保存，而干海参则没有高的要求。
3、从食用的角度来讲， 干海参需要经过多道程序才能食用，即食海参简单快捷，方便食用。干海参比较容易辨别质量好坏，而即食海参则相对困难。
