吃不完的杨梅怎么处理
1、利用高度白酒清洗杨梅后，将杨梅和冰糖以层层交叠的方式放入瓶中，最后倒入白酒并漫过杨梅，盖紧后避光温室3个月即可。
2、在杨梅中放入淡盐水并浸泡5—10分钟洗净，随后加入适量白糖腌制30分钟，并大火煮开转小火煮15分钟，杨梅发软即可关火。
3、锅中加水和2勺盐烧开倒入杨梅焯水，随后倒出盐水，再把杨梅倒入锅中，加入适量白糖腌制一会，待渗出很多杨梅汁后用汤勺舀出杨梅汁即可，点火煮干水分，等到要结锅底的时候关火，随后将杨梅倒入碗中用微波炉高火转几分钟，拿出放温并撒上白糖搅拌后放入玻璃密封瓶中即可。
杨梅太多吃不完怎么做杨梅干
配料: 鲜杨梅50千克 白砂糖27千克 甘草粉1。5千克 柠檬酸25克 胭脂红10克 安息香酸钠50克 食盐7千克。 特色：色泽鲜艳，酸味适口。 操作: 1。选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料。
2。盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌和均匀，并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。 3。晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。
4。漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中，每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干。5。糖渍：取清水18千克，加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克。
静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。6。晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品。
吃不完的杨梅可以如何处理？
制作杨梅罐头：将未吃完的新鲜杨梅用盐水泡1到2小时，这样可以去掉里面的酸味，然后自己用热水放点糖
