杨梅泡酒有什么作用？
病情分析：酸梅泡酒敛肺止咳，涩肠止泻，生津止咳，安蛔止痛。指导意见：酸梅泡酒对阴虚久咳.易上火失眠者有一定保健功效.酸梅泡酒用加点冰糖去泡.
杨梅酸甜可口，杨梅泡酒的步骤是怎样的？
喝完酒不要把杨梅扔掉，用干净的纱布盖住，放太阳底下晒干，把酒气完全蒸发掉，喜欢吃甜的加砂糖揉搓，喜欢咸的就放点盐，都是好滋味！
化开的鹅肝切成厚片，上扒板用橄榄油煎至两面金黄色，无血水渗出即可，不可煎老。黄油化开下洋葱碎炒香下黑胡椒碎炒香，喷白兰地酒，下盐，炒匀淋至鹅肝上即可。肯定是生的，冻货自然划开即可，少油的话就用煎最好了，少油加微料酒，小火慢煎，很容易熟，熟了以后撒上椒盐和孜然即可我自己先用牛奶浸泡加入柠檬片香叶等，把鹅肝蒸熟然后用味精盐酱油清酒等浸泡，浸泡可以拿起来切片做凉拌吃，你也可以上网看视频煎鹅肝但是对自己家庭做来说需要技巧和厨具支持。
①杨梅放容器里（必须不得有油），加水，放适量盐，泡15分钟左右，这样是为了逼出杨梅里的小虫，15分钟后用清水冲洗干净，捞出沥干水分。
②把沥干水分的杨梅放进准备好的玻璃瓶里，放一层杨梅，一层冰糖，当完后，再倒入纯米酒。然后密封好，放在阴凉处。
常见的食用方法有：①杨梅用陈酒浸(酒越陈越好)，每日食一两枚，一日两次，治痢疾。②杨梅用高粱酒浸，每次食一两枚，一日两次，治腹泻，痧气腹痛。③鲜杨梅250g，加白酒至淹没杨梅为度，浸泡数日。每次服1杯。
然后铺一层杨梅，再撒一层冰糖，再铺杨梅，如此循环，最后表面铺一层冰糖，注意冰糖一定要砸碎。最后沿着容器壁慢慢倒入白酒，密封放在阴凉处即可。个人感觉起码泡三个月后才能饮用，可以泡更久。
有条件的话用便宜的白酒清洗沥干，沥干是必须的。白酒都选择—50度以上清香型白酒。沥干净都杨梅+冰糖（个人喜好份量）+清香型白酒+时间=杨梅酒
杨梅泡酒怎么清洗
杨梅用清水洗净后，晾干，再泡酒就可以了。
杨梅泡酒有什么功效呢？
所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于
杨梅泡酒有什么好处？
8~9月之间被称为长夏，我国南方此时湿热最盛，气候特点是高温、低压和高湿度。如果嗜食冷饮会产生寒湿之邪，暑湿兼寒的病证，即所谓暑多挟湿。此时适当吃一些杨梅是合适的。 杨梅又称“珠红”。
果实按色泽可分为红、白两种，尤以深红或紫红为佳。杨梅汁液丰富，入口酸甜可口，于6~7月成熟。 浙江余姚盛产杨梅而名闻天下。杨梅含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸和乳酸等，杨梅叶中含有挥发性油和鞣质酸。
杨梅性温，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。适用于津少口渴、食积腹胀、吐泻、腹痛、痢疾之人。《本草纲目》曰：“杨梅止渴，和五脏，能涤肠胃，除烦溃恶气。 烧灰服，断下痢，甚验。
”有人以为杨梅味酸，吃了会胃痛，其实它属于碱性食物，有助于平抑肝火，润肝脏，又助脾胃消化。它含有较多枸橼酸，有利于祛除血管老化物质。它还含有维生素B17，有助于抗癌。 人们常以50~60度白酒浸泡杨梅，加入适量佛手片，泡后15天即可，腹胀腹痛或非细菌性腹泻均可食用。
每次3只，每日2~3次。但要注意，杨梅性温，味酸，不宜多食。多食令人发热、长疮，孕妇及大便秘结者忌食。
如何用杨梅泡酒
1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。
2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。
3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖（或者白糖），放入瓶中，最后再倒入所有的酒，这里说一下白酒选用是有技巧的，要用42度的清香型白酒，一般我用谷养康零添加粮食酒，淘宝买挺方便的，粮食酒可以最大程度保存果实的营养成分，让酒真正具备药用价值，就这样倒酒让酒漫过杨梅，盖紧盖子，避光室温下三个月即可。
4、启封后，要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯，加入冰块与蜂蜜，清爽甘甜。
