野生的杨梅可以泡酒吗
野生的杨梅可以泡酒
泡制杨梅酒首先要有一个好的容器，一般用广口玻璃瓶即可。根据自己的杨梅数量，能装下杨梅就可以了，一般农贸市场都有卖专门泡酒的大玻璃瓶，也可以淘宝选购。量特别大的家庭也可以选择用20斤装酒坛子，但无论何种容器，都需要能够密封为宜。
泡酒的杨梅没有特别的要求，普通家庭都是吃不完的杨梅拿来泡酒，如果特别好这口，可以特意去选购好的品种。购买时，最好选购个小、颜色深的杨梅品种为佳，野生的更好，大个杨梅泡起来口味略逊一些。
泡制步骤：
1、将杨梅理清，去除叶子、杂质，尽量不要用水洗，泡酒的原料过水之后不宜久放，容易发酸、变质。杨梅洗净后尽量晾干表面水分。
2、将杨梅放入广口瓶中，轻放轻拿，不要让杨梅受损。喜欢偏甜口味的朋友，可以放一层杨梅放一层冰糖。一般人的口味，不放冰糖即可，因为杨梅本身就有甜味，淡淡的甜味更健康。
3、倒入高度白酒（50度以上为佳），白酒的品种根据个人财力选用，一般的散装白酒（如荞麦烧）即可，香味重的白酒泡制后会掩盖部分杨梅的原有清香。倒酒必须把瓶内的杨梅完全浸满，也就是酒液的高度要超过杨梅堆放的高度。
4、封住广口玻璃瓶，存放3个月左右。没把握可以用勺子舀点酒尝尝，等酒的颜色发红，酒味变淡，杨梅的味道已经浸入酒内即可。
野生杨梅可以泡酒吗？
可以的。
野生杨梅除了口感比栽植杨梅酸一点，甜度低一点外，其他成分都是一样的。
所以，野生杨梅同样可以泡酒。
已经红了有点酸的杨梅可以泡酒吗？
已经红了有点酸的杨梅不可以泡酒。
用甜一点的杨梅好。暗红色和干红色杨梅是成熟和良好的。如果你喜欢酸杨梅酒，就应该选择鲜红的杨梅，因为鲜红的杨梅还没有成熟，而且味道很酸。
如果想让杨梅酒口感更好，可以选择茶山杨梅或黑炭杨梅。这两种杨梅含糖量高，酸度适中，色泽深沉，香气充足，口感柔和。请选择新鲜、成熟、无损的杨梅，去掉叶子和果梗（果梗含有大量劣质单宁，使酒变苦）。
杨梅必须在空气中干燥，瓶子也必须干燥。瓶中不宜混入生水，否则酒易变质，浸泡过的杨梅易腐烂。
杨梅泡酒需要清洗
杨梅生长在树上必然会携带一定的灰尘和杂质。如果不清洗，它就很脏。在酿酒前需要清洗。其次，杨梅含有大量的维生素、氨基酸、糖和蛋白质，容易吸引蚊子。它会携带某些肉类昆虫和细菌。
如果不清洗，直接用于酿酒，饮用后容易加重人体胃肠道负担，对人体健康造成危害，因此杨梅红酒需要清洗后才能饮用。
