杨梅酒的功效与作用，杨梅酒的做法，杨梅酒怎么泡制
杨梅泡酒的功效
消暑解腻
用白酒浸泡的杨梅酒，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅酒还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
防癌抗癌
杨梅酒含有多种有机酸物质，尤其是维生素C的含量非常高，维生素C是一种可以直接帮助人体消化糖的代谢和进行糖氧化的成分，还可以增强人体学习血管的通透性，具有降低血脂，防止癌症发生的功效。
促进新陈代谢
所含的果酸既能开胃生吞生津，消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅酒对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅的果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄。杨梅酒中含有的维生素C和维生素B12以及果仁中喊的氰苷类、脂肪油等抗癌物质，对于防治癌症有一定的积极作用。
杨梅酒的作用
1、拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。
2、具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
3、夏天食用气舒神爽，消暑解腻。中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。
注意事项：
①、治疗本病的药酒，不适于暑犯心营、肝风内动等症状。
②、主要预防中暑，解除轻度暑热为主等症状。
泡杨梅酒的方法
1、先将杨梅用清水冲洗一遍、再将杨梅浸泡到加有食盐的凉开水中。
2、浸泡20分钟左右，取出杨梅，再用凉开水冲洗一下。
3、将杨梅表面的水擦干，放在通风处晾干。
4、准备一个干净无油无水的可密封的玻璃容器，将杨梅倒入瓶中，再放入冰糖。
5、最后倒入白酒，密封好，放到阴凉通风的地方，20天以上就可饮用了。
有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。
杨梅泡酒的比例
新鲜杨梅清洗后等水渍自然晾干（如果用酒洗存放时间能更长），酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，即500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。
杨梅泡酒用什么酒好
一般建议用白酒。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
不过，泡制杨梅酒的白酒，最好选清香型或米香型的白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒。因为香味太浓郁的白酒反而会把杨梅的香味掩盖住。
而在白酒的具体选择上，除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以的。
杨梅酒的功效与作用 喝杨梅酒有哪些好处
杨梅酒的功效与作用：
一、减肥
杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能，有助于减肥。
二、排毒养颜
杨梅红含有丰富的维C、酸性物质，有利于肠胃蠕动，并将体内的有害物质排出体外。起到清热解毒、养容美颜的效果。
三、益肾利尿
杨梅果实钾的含量很高，并含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用，另外，还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。
四、治风湿关节炎
杨梅中的树皮素还具有抗氧化性、消除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。使用杨梅黄酮用作治疗预防关节炎和各种炎症，尤其对怀孕妇女和哺乳期婴儿适合使用。
五、开胃消食
杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，用其浸酒饮用可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。
六、 防癌抗癌
杨梅酒中含有氰氨类、脂肪油等有抑制癌细胞的作用。
七、祛暑生津止渴
杨梅酒能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。
八、降血压防中风
杨梅中的钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用。
九、舒气爽神，消暑解腻
中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现的发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、昏等症。特备实在炎热的夏天喝上一杯，会令你大呼过瘾。
扩展资料
杨梅酒制作时注意事项：
1、清洗之前杨梅千万别放冰箱，否则虫子冻死了，小白虫就泡不出来了；
2、倒入时，采用杨梅和冰糖一层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒；
3、杨梅、白酒和冰糖没有固定的比例，但白酒一定要没过杨梅1-2cm为好；
4、杨梅酒开封后，要迅速分离果肉和酒。喝时倒上一小杯，可加入冰块，清爽甘甜；
5、个头大、颜色呈深红色、手感干爽的，就是又熟又好的甜杨梅。如果喜欢酸一些口感的杨梅酒就要选择鲜红色的杨梅，因为鲜红色的杨梅其实没熟透，味道还是有些酸的；
6、最好选用45度以上，清香型纯粮酿造的白酒。如果不喜欢高度数的白酒，也可选用度数稍低的白酒，但最好不要低于35度；
7、容器要选用可以密封的广口玻璃器皿，要求干净无水无油，最好事先进行高温或是倒入高度数的白酒涮一下进行消毒。
参考资料来源：
百度百科—杨梅酒
健康报网—喝杨梅酒消暑解腻
