榴莲千层蛋糕是榴莲做的吗

榴莲千层蛋糕怎么做呢？

先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡（冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定，建议新手使用常温的鸡蛋），打发时间大概2-3分钟，先低速，然后高速

做一个6寸榴莲千层蛋糕需要多少榴莲，榴莲好贵啊，卖

大约有一斤多呢

主料

大鸡蛋3个 白砂糖40g

纯牛奶280g 淡奶油20g

黄油20g 低筋面粉120g

淡奶油(夹心奶油部分)500g 白砂糖(夹心奶油部分)50g

榴莲300g

辅料

盐1g 柠檬汁3滴

榴莲千层蛋糕的做法步骤

榴莲千层蛋糕的做法图解11. 鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。

榴莲千层蛋糕的做法图解22. 搅拌至糖融化

榴莲千层蛋糕的做法图解33. 加入牛奶、淡奶油。

榴莲千层蛋糕的做法图解44. 搅拌均匀

榴莲千层蛋糕的做法图解55. 加入融化成液体的黄油

榴莲千层蛋糕的做法图解66. 搅拌均匀

榴莲千层蛋糕的做法图解77. 加入低粉

榴莲千层蛋糕的做法图解88. 搅拌均匀

榴莲千层蛋糕的做法图解99. 用网筛过滤至少四遍

榴莲千层蛋糕的做法图解1010. 让面糊更加细腻无气泡

榴莲千层蛋糕的做法图解1212. 然后开小火煎烙

榴莲千层蛋糕的做法图解1313. 当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。

榴莲千层蛋糕的做法图解1414. 马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。

榴莲千层蛋糕的做法图解1515. 用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。

榴莲千层蛋糕的做法图解1616. 烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。

榴莲千层蛋糕的做法图解1717. 因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。

榴莲千层蛋糕的做法图解1818. 饼皮就很圆啦

榴莲千层蛋糕的做法图解1919. 蛮薄的有没有

榴莲千层蛋糕的做法图解2020. 500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。

榴莲千层蛋糕的做法图解2121. 把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅。

榴莲千层蛋糕的做法图解2222. 我嫌麻烦就把榴莲泥跟奶油直接混合一起。

榴莲千层蛋糕的做法图解2323. 用橡皮刮刀搅拌均匀

榴莲千层蛋糕的做法图解2424. 想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮。

榴莲千层蛋糕的做法图解2525. 再放一层榴莲奶油

榴莲千层蛋糕的做法图解2626. 抹均匀

榴莲千层蛋糕的做法图解2727. 再放一层饼皮

榴莲千层蛋糕的做法图解2828. 再放一层榴莲奶油

榴莲千层蛋糕的做法图解2929. 再抹均匀，以此类推。

榴莲千层蛋糕的做法图解3030. 从模具取出

榴莲千层蛋糕的做法图解3131. 用抹刀把周围多余的奶油抹掉

榴莲千层蛋糕的做法图解3232. 抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。

榴莲千层蛋糕的做法图解3333. 稍微整理好

榴莲千层蛋糕的做法图解3434. 做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切。

榴莲千层蛋糕的做法图解3535. 家里只剩250克的奶油，所以做出来的高度不够，扁扁的不太美观。

榴莲千层蛋糕的做法图解3636. 成品

榴莲千层蛋糕里面是不是真的有榴莲果肉

榴莲千层蛋糕是用新鲜的榴莲做的么

榴莲（学名：Durio zibethinus Murr ），是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。

榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。

榴莲千层蛋糕是怎样做出来的呢？

用料

做法步骤

1、①首先制作千层饼皮，(配方的分量比较多，因为容器的限制，一次性做太多不太好搅拌，所以分了两批来做，过程图演示的是一半的分量) 。鸡蛋在大碗里打散 ②加入糖粉，搅拌均匀 ③加入牛奶，搅拌均匀 ④低筋面粉筛入蛋奶液里

2、①继续用打蛋器搅拌均匀 ②黄油喝水加热融化以后，倒入面糊中，搅拌均匀

3、①将面糊过筛，千层皮的面糊就做好了 ②在面糊里加入少许绿色食用色素，搅拌均匀(也可以不加，做成原味的) ③不粘锅用小火烧热，在锅底薄薄涂抹一层油，倒入一层面糊 ④迅速晃动平底锅，使面糊在锅底摊成薄薄的一层，等到面糊受热凝固以后，就煎好了(要煎出薄薄的千层皮，火候非常重要。锅烧的太热，面糊还没来得及摊平就已经凝固，煎出来面糊会很厚，锅不够热，面糊摊开后不凝固，流动性也无法摊薄，形状也不会好看，一般可以利用前1-2张千层饼皮来测试锅的温度，煎剩下的饼皮就会很顺利了)

4、①煎好的饼皮，用硅胶刮刀在边缘刮一圈，使饼皮边缘和平底锅分开，然后将饼皮倒入盘子里，趁热将饼皮铺平(如果饼皮完全冷却后再铺平，饼皮上会留下褶皱)煎的饼皮张数根据平底锅大小而不同。弄好后多了的话，可以盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏 ②接着处理榴莲肉，把肉打成肉泥

5、①榴莲肉放碗里备用 ②将冷藏状态的动物性奶油加入糖粉，用打蛋器打发 ③打发到可以保持挺立花纹的程度 ④最后就是组装了，小放一层饼皮，再放一层淡奶油，

6、然后一直重复就可以了。然后放冰箱冷藏3-4小时，就可以了。