干百合要怎么处理才会不苦
方法如下：
1、凉水上锅，水开后中小火蒸约两分钟左右，至百合由白色变米黄色即可关火；（也可以不蒸，倒入烧开的水里面，稍微煮开两开后就捞出来，再倒入凉水里冲凉）
2、把蒸制好的百合放在太阳底下晒干，也可以放入烤箱内，用烤盘垫上不粘油纸，用100~120度低火中层烘干，中途需要翻伴，烘干时间具体需要自己定。
3、这样处理过的百合，可以减少苦味。
扩展资料
百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
参考资料来源：百度百科-百合
我在超市买的干百合和米一起煮怎么是苦的？要怎么处理干百合才不苦
百合本身煮好时是带有苦味的，和大米一起煮也没有问题，由于吃百合是为了调养身体，滋阴润肺的，所以适当忍受一下苦味哇。如果实在不行，可以加入一些矫味剂比如说蜂蜜红糖。
新鲜百合怎么处理苦味
新鲜百合处理苦味的方法：
1、撕皮：将洗干净的新鲜百合表面的一层膜撕去。如果不撕去，苦味会加重。
2、浸泡：用冷水放在盘里将理好的百合浸入，浸两小时，以便使百合吸收水分，去除苦味。
3、冰糖泡：在水里泡上1~2个小时，水里放一些冰糖。
4、盐水泡：用盐水浸泡清洗，苦味会降低。
5、焯水：热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开。
6、添加其它食材掩盖苦味：比如烧百合银耳粥时，多加一点冰糖，用甜味掩盖苦味；烧红枣百合粥，用一片一片的红枣去掩盖苦味等。
百合怎样处理才不会苦听说吃百合有好处
新鲜百合并不全部是苦的。百合根据有没有苦味，大致可以分为两种，一种叫做粉百合，一种是药百合，粉百合是不苦的，药百合有苦味。对于有苦味的百合其实只要稍微加工一下，就可以去除它的苦味了。
1、将洗干净的百合撕皮(表面的一层膜)
2、在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖
3、洗干净的百合放到锅里蒸，在蒸的时候可以放一些白糖或是冰糖，蒸的时间直到糖化了之后就可以出锅了
4.热水焯。将百合一瓣一瓣掰开用热水焯一下
可见，百合去苦味是非常简单的，只要加适当的糖就能遮盖苦味。
有种说法，百合单瓣大的，新鲜的苦味淡些!
滋阴润肺止咳
百合性平偏凉有清肺润燥，滋补津液的功效。
2，清肝明目
百合性平偏凉，有清热解毒的功效，食用百合可以帮助肝脏清除热毒，起到保养肝脏的作用，肝好目自明。
3，治疗阴虚潮热
百合有清热解毒，生津止渴的功效，因此很适合阴虚潮热者食用，可以缓解潮热，滋补津液。
4，清心除烦
百合有很好清热作用，并且百合可以入心经，起到清心除烦，宁心安神，缓解失眠多梦，平静心境的作用。
5，防癌抗癌
百合中含有晒，铜等抗癌的微量元素。?
百合的吃法有很多，鲜百合可以清炒，干百合可以熬汤。下面推荐一道做法简单，润肺止咳的糖水。?
材料：百合，白莲子，枸杞子，雪梨。
做法：1,百合和莲子提前浸泡一个小时。
2，雪梨去皮切小块，和莲子，百合，枸杞子，冰糖一起放入煲中，加入清水，大火烧开，小火炖煮1个小时即可。（雪梨，冰糖也可以在30分钟之后加入）
3，盛碗。
简单又滋阴润肺的百合雪梨糖水就做好了
怎样处理百合才会不苦
先一瓣一瓣掰开，然后把瓣尖往里方向撕掉[撕时往下顺便把薄膜一起撕，撕掉多少是多少]主要苦在尖上。
新鲜百合苦怎么处理
百合选购时宜选外型单瓣较大，干净且少斑驳的为佳。有种说法，百合单瓣大的，新鲜的苦味淡些。另外，百合去苦味非常简单，具体方法如下：1、撕皮：将洗干净的新鲜百合撕皮(表面的一层膜)。
如果不撕去，苦味会加重。2、浸泡：用冷水将放在盘里将理好的百合浸入，浸两小时，以便使百合吸收水份，去除苦味。 3、冰糖浸泡：在水里泡上1-2个小时，水里放一些冰糖。
4、盐水浸泡：用盐水浸泡清洗，苦味也会降很多。4、焯水：热水焯。焯的时候最好是将百合一瓣一瓣掰开用热水焯。5、添加其他食材掩盖苦味：比如烧百合银耳粥时，多加一点冰糖，用甜味掩盖苦味；烧红枣百合粥，用一片一片的红枣去掩盖苦味等。
