如何用烤箱烤羊排
用料
羊排（7块） 克500
大葱 1根
黑胡椒 适量
孜然粉 适量
盐 克
姜 1块
辣椒粉 适量
小茴香 适量
料酒 适量
土豆 1个
生抽 适量
蒜 2瓣
花椒 适量
电烤箱烤羊排的做法
用清水浸泡，去羊肉血水。
姜蒜切片、大葱切段。
锅烧热，加一点油，姜葱蒜花椒炒香，加小盐、小茴香、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、料酒、生抽、清水。（朋友的配方是2勺盐、5勺料酒、3勺生抽）我做的时候是随意放的，料酒味道比较霸道，不要放多。
羊排扎孔，用制作好的腌制一夜。
烤箱预热220度。锡纸垫在烤盘上，土豆切片平铺在锡纸上，撒适量孜然、盐。然后放上腌制好的羊排。羊排入烤箱，220度，20分钟即可。
怎样用烤箱烤羊排？
怎样用烤箱烤羊排？
羊肉，可以说是最适合冬天吃的肉类了，它的肉质细嫩，甘而不腻，是冬天进补的佳品。
我们都知道，羊排是羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，非常适于烧、焖和烤等做法，它不仅是西餐厅桌上的常客，也是很多人常用的烹饪食材。
食材：羊排、奥尔良腌料、黑胡椒粉。
做法步骤：
1、将羊排放到清水中浸泡2小时，去除血水，浸泡期间记得要换水，浸泡好后将羊排捞出，用厨房用纸吸干水分。
2、化开奥尔良腌料，然后淋在羊排表面，腌制一个晚上。如果是夏天天气较热的话，最好放到冰箱里，现在是冬天，天气比较冷，所以就没必要放到冰箱里了。
3、烤盘上放一张锡纸，接着将腌制好的羊排放到锡纸上，然后用锡纸将羊排包好。
4、烤箱提前预热，预热好后将包好的羊排放到烤箱中层，上下火，温度调到200度，烤1个小时。
5、取出烤好的羊排，将锡纸去除，然后把羊排放到新的锡纸上，撒上一些黑胡椒粉。
6、将羊排再放到烤箱中再烤半个小时，中途的时候将羊排翻个面，使羊排烤上颜色。
7、羊排烤好后，取出并用刀将羊排切分成一根一根即可，用手抓着非常过瘾。
红酒香草烤羊排
食材：羊排、红酒、迷迭香、生姜、大蒜、洋葱、蜂蜜、食盐、酱油、柠檬汁和食用油。
做法步骤：
1、将羊排放到清水中浸泡2小时，去除血水，浸泡期间记得要换水，浸泡好后将羊排捞出，用厨房用纸吸干水分。
2、将生姜切成丝，大蒜切成末，洋葱切丝。
3、将适量的食盐均匀地涂抹在羊排表面，涂好后将羊排放入容器中，然后放入切好的洋葱、姜丝和蒜末腌制2个小时。
4、2个小时到了之后，取一个碗，碗中倒入适量的红酒、柠檬汁、蜂蜜和酱油，搅拌均匀后倒到羊排上并且撒上些许迷迭香，然后将羊排放到冰箱中继续腌制24小时。
5、在腌制的过程中，记住要时不时地将羊排翻个面，使酱料更加均匀入味。
6、腌制好后，将羊排取出，拣去姜丝、蒜末和洋葱，然后在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，调匀酱汁。
7、在烤盘上铺上一层锡纸，然后将烤盘放在烤箱的底层。
8、烤箱提前预热，将羊排放在烤架上并且刷上一层酱汁，然后放到烤箱的中层，上下火，温度调到180度，烤20分钟。烤的过程中将羊排翻一次面，然后再刷一层酱汁，以此来保持羊排的湿润度。
9、20分钟到了之后，将羊排取出，撒上些许迷迭香，然后再放到烤箱中层，这时温度调到200度，烤10分钟。
10、羊排烤好后，取出并用刀将羊排切分成一根一根即可，用手抓着非常过瘾。
如何烤羊排用家用烤箱
食材
羊排 一块
大葱 一段
洋葱 半个
生姜 适量
生抽 2勺
酱油 一勺
耗油 3勺
盐 适量
孜然 一勺
辣椒粉 一勺
孜然粉 一勺
白芝麻 一勺
方法/步骤
我们准备上述材料，把羊排洗干净，把葱姜和洋葱切好。
在准备好调料酱，准备好一个碗，倒入耗油勺，生抽、酱油搅拌均匀备用。
锅里放水，放入料酒，放葱姜放羊排盖上锅盖煮20分钟。
然后翻个面来放盐，把羊排煮熟后捞起沥水。
把羊排刷慢慢调料酱，撒上辣椒粉、孜然、孜然粉，还有白芝麻。
把切好的洋葱放入烤盘，铺撒均匀；放上羊排送入烤箱。
然后上下火，180度烤20分钟。不过各家的烤箱脾气都不同，自己掌握哦。
时间到取出羊排，撒上香葱切好就准备开吃了哦；外焦里嫩，特别美味哦，赶紧趁热吃吧。
END
注意事项
1 羊排不要选太大，老羊子肉老不好吃。
2 佐料不用太多，吃羊的原味最好。
