蒸馒头用冷水还是热水？
1.夏天用凉水,不宜用热水,因为夏天温度高,用热水发孝的太快,冷水则慢一些。2.冬天要用温开水,因为冬天冷,用凉水发孝的太慢。做馒头和做包子是一个道理。凉水就是普通的自来水或者冷开水,千万别把冰箱里的冰水拿来做。切记!
蒸馒头要冷水蒸还是热水蒸
蒸馒头要冷水蒸。蒸馒头用冷水下锅更好，刚做好的馒头用冷水下锅蒸，能够让馒头起到一个缓慢发酵的过程，水的温度渐渐升高，也给馒头有一个二次发酵的过程。在蒸馒头的水中加入一些食用醋，可以让馒头变得白白嫩嫩，也可以祛除碱味。若是选择用热水下锅蒸馒头的话，虽然馒头可以在更短的时间内被蒸熟，但是这样做会导致馒头内的酵母菌很快被杀死，还会破坏馒头本身的筋道，让最后蒸出来的馒头的味道比较生硬。
馒头冷水下锅蒸多久
冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。在随着凉水加热的过程中，馒头可以再次进行发酵，蒸出来以后会更加松软。
馒头冷水下锅蒸多久才会熟
馒头冷水下锅蒸35分钟左右才会熟。冷水下锅蒸馒头需要等五分钟左右水烧开，接着再开大火蒸十分钟，最后转中火继续蒸二十分钟，这整个过程需要大约35分钟，这样蒸出来的馒头受热均匀，无论是外观还是口感都比较好。
而且冷水下锅蒸馒头在水慢慢加热的过程中，馒头还会进行二次发酵，而且这样蒸出来的馒头非常松软。馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。
馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。
蒸馒头用冷水还是热水呢？
你好,蒸馒头的时候可以用温开水,和面切记,不要太烫然后把面打成孙儿,等开了之后,就可以放到锅里蒸了
