白酒横放露酒是假酒吗
白酒横放露酒有可能是假酒，不漏气不露酒是瓶装酒最低级最低级的要求了。 为了长期储藏，酒灌装入酒瓶后，都会采用瓶盖将瓶口密封。
密封不严，空气进入后，一方面，酒中的酒精一方面挥发出去；另外一方面，酒会与空气发生化学反应而酸败，要不了多久，这瓶酒就废掉了。酒厂有质量控制流程，密封不严的，绝对是不会流出生产线的。
白酒有苦味算正常吗？是不是假酒呢？
1 酿造工艺
白酒的酿造方法有三种：固态发酵法、液态发酵法、固液态发酵法。再这补充说明下，好的粮食酒都是有固态发酵的。
2 酒的成分
大家都知道酒的成分里含最多的就是乙醇了，也就是我们日常所说的酒精。酒精其实天生就自带苦味，固态发酵是它的发酵周期长，出来后的新酒在通过勾调从而降低酒里的苦味。而液态发酵法则是通过酒精勾兑而产出的酒，酒的苦味大多也都是通过添加剂来进行掩盖的，若是你喝的酒太过甜反而要注意了。
3 白酒的味道
说到白酒的味道，在不同的人品尝下可谓是味道十分丰富，并且具有层次，大体有酸、甜、咸、鲜等口感，这苦味是瞬间的感受，在我们脑海停留的时间很短，白酒里若带有点微苦不涩其实是最好的感受。正常好的白酒，都是会带有点苦的，懂酒和爱喝酒的酒友们应该也都知道，适量的苦味反而增加了白酒的风情，苦味也说明是粮食酒。
4 品尝
经常喝酒的朋友们会发现，这微苦不涩，香味纯正，我们喝这类的酒，酒后是不会上头和口干的。这也是我们评价一瓶酒的一个重要环节，我们喝酒渴望醉后的那刻的宁静，却厌恶酒后的呕吐和上头，酒里若是带有微苦、酒香、糟香的酒，不能说是上好的酒，但也是纯粮食酿造的，喝起来对我们来说会更健康，在酒后也不会让我们太遭罪。
就如贵州富盛天下酒，有人喝到了甜味，有人觉得酱味不够浓，但也是纯粮食酿造，正规大酒厂生产，手工固态发酵，多年窖藏。只是每个人喝入口的口感和味觉的敏锐度不一样，或是品酒的环境、心情等不可控因素导致，所以好酒搭配好心情，可以品味不一样的滋味。
喝完白酒口渴是假酒吗
白酒喝完以后感觉特别口渴，不一定就是假酒，质量合格的酒也是会出现口渴症状的。喝酒后酒精会刺激肾上腺素的分泌，从而加速肾脏的滤过功能，加速排尿，排尿增多，容易出现口渴。另外肾上腺素也可以使血管扩张，血管扩张，体表散热增加，水分蒸发加快，进而也会引起口渴。如果喝的是假酒，口干口渴现象就会特别明显。建议多喝白开水，加速酒精代谢，缓解口渴现象。
高度白酒烧后变咸是假酒吗
酒精度较低时会因为温度较低明火也点燃不着的，一般倒在碗里50度以上白酒能够点燃的。白酒点不着，只能说明白酒的酒精度较低，不能说明白酒的品质就差，标准规定白酒酒精度在25-68度之间，范围很大的。
白酒入口苦是假酒吗
1、酿制白酒苦涩原因用曲量过大，升温迅猛，顶温过高，杂菌感染所致，白酒中的酯类物质发生了水解，酒味变淡了，喝着就是苦的。鉴别粮食酒方法一：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。
纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。 2、鉴别粮食酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。
3、鉴别粮食酒方法三：这时最有效、最准确的鉴别方法。 用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。
如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。
