我做的冰粉上面凝固下面是水什么原因？
可能是你的水温不够，或者是的冰粉加少了，所以就上面凝固了下面就是水。
冰粉化成水是什么原因
冰粉在放置一段时间可能会化成水，主要原因有以下几种：
1、冰粉是需要冷藏保存的，如果加热或者在温度较高的环境下放置时间久了，就会化成水，所以暂时不吃的冰粉最好放在冰箱冷藏室保存。
2、可能是配置的比例不对，如果是用冰粉粉末制作，和水的比例大约是15克冰粉配1000克开水，即2斤水，如果水太多，会影响凝固效果，导致冰粉化成水。
3、如果是用冰粉种子在水中浸泡、揉搓制作冰粉的话，需要加入适量凝固剂，例如石灰水，这样就能很快凝固，而且不容易化水了。
冰粉也叫凉粉，是四川地区的特色小吃，其主要原料为假酸浆和凝固剂，假酸浆俗称冰粉树，传统的冰粉就是将冰粉树的种子用水浸泡一段时间后，滤去种子，加适量的凝固剂（如石灰水等），凝固一段时间后就制成了晶莹剔透、口感凉滑的冰粉。现在还可以直接购买冰粉粉，加入适量开水搅拌后冷藏即可，更加方便。
冰粉粉不凝固是什么原因
冰粉不凝固的原因是粉和水的占比没掌握好，一般冰粉里粉和水的占比为3：500。冰粉，部分地区又称凉粉，是起源于四川彭山（武阳）的夏季小吃。冰粉冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。冰粉作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。冰粉主原料产自冰粉树。冰粉树学名假酸浆，又称珍珠莲，原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地；贵州、湖南、四川地区亦有栽培。
手搓冰粉化水快是什么原因？冰粉是什么呢？冰粉怎么产生的?
这时的冰粉还不能吃。用桶把冰粉提进井里，然后就可以做红糖调料了。在锅里放点水，把红糖煮熟。它不需要很粘稠。只要有一碗糖水就可以了。然后把井里的冰粉拿出来，浇上糖水，就可以愉快地开始吃了。条件允许的话，还可以放些切碎的西瓜，味道会变得更丰富。用冰粉做成的冰粉果，颜色透明，晶莹剔透。放入红糖后，红糖的糖色会在上面浮现出来。用勺子慢慢打碎，小心翼翼的拉到嘴里。那种滑溜溜的感觉彻底心凉了，在夏天总能感受到不一样的清凉。
手搓冰粉化水快是什么原因
手搓冰粉化水快是因为水与冰粉籽的比例不对，还有凝固剂太多也不行。凝固剂过多，在搅拌时，凝固剂还没来得及搅拌均匀冰粉就凝固了，因此就化水快。冰粉，是起源于西南地区的一道著名小吃，近年在多地流行，是著名的夏季小吃。
冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。其主原料产自冰粉树，学名假酸浆，又称珍珠莲，原产于秘鲁，国内主要分布云南、广西等地，重庆、贵州、湖南、四川地区亦有栽培，冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
