急求 红宝石的蛋糕上的奶油是动物奶油还是植物奶油？
动物奶油吃来不会容易腻，植物奶油相对来说比动物奶油硬而且容易腻
乳脂奶油是植物奶油吗
乳脂奶油不是植物奶油。乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。植物奶油是以氢化植物油脂，乳化剂，稳定剂，蛋白质，糖，食盐，色素，水，香精，植脂奶油等辅料，制成的一种搅打产品。
奶油相当油腻，其热量很高，62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。 它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克，取决于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分占77。5%，另含蛋白质0。
8克、脂肪4。6克、碳水化合物1。2克和胆固醇16毫克;每30毫升发泡奶油中，水分占59。6%，另含蛋白质0。6克、脂肪10。6克、碳水化合物0。 8克和胆固醇38毫克。
植物奶油和动物奶油有什么区别？
植物奶油就是氢化植物油，也叫麦淇淋、人造奶油、人造黄油等。是人工催化氢化不饱和脂肪（液态植物油）变成饱和脂肪（固态），富含对人体心血管系统有害的反式脂肪酸。所以，要吃就吃动物奶油，动物奶油才是真正的奶油，比人造“植物奶油”更天然、更健康。据说当年纳粹德国入侵苏联的时候，除了弹尽粮绝的阶段，一般德国士兵都懒得吃人造奶油。
请问液体奶油、植脂奶油、植物奶油、淡奶油的区别？
植脂奶油一般就是指植物奶油，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油。蛋糕店和酒店一般用的奶油为植脂奶油，植脂奶油为淡奶油的替代品。一般在大型超市有卖（如沃尔玛），或烘焙原料专卖店有卖。如果自己才吃的话，建议买动物性奶油。
怎么辨别泡芙里的奶油是动物奶油还是植物奶油？
首先，动物奶油的味道比较淡，在舌尖融化后，才有淡淡的香味；其次，动物奶油季节不同颜色不同，冬天的颜色深些，淡黄色，夏天的颜色浅，近乳白色。
怎样在家做植物奶油
有两种选择自己选：
1、买雀巢淡奶油或光明奶油回来打发。（一般沃尔玛和家乐福就有）
2、自己做奶油。
我知道你会选2的。
做法：
买一瓶鲜牛奶，倒入容器中，再放入白砂糖。不是搅拌啊！放到温度高的地方保存。等待它发酵。在发酵不能搅拌和摇动！！
然后用木棍或筷子来上下左右反面的搅拌，再用小刀涂抹奶油。
把奶油涂到蛋糕上，还能放水果。就是水果蛋糕了！
