绿豆汤能解暑吗？
夏天喝绿豆汤解暑管用吗？专家告诫“空调病”患者注意事项
为什么夏天喝绿豆汤可以解暑呢?
夏季暑热盛行，绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。
现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能都有—定的作用。有关实验还表明，绿豆可能对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。
但是，营养学家提醒人们：虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤，没有太多禁忌，但是体质虚弱的人，不要多喝。从中医的角度看，寒证的人也不要多喝。由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人也不要多喝。
怎样做清凉解暑的绿豆汤？
方法一 将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为 好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水， 盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。
方法二 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮 40分钟。 方法三 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软， 再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮 烂。 方法五 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4 个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
快煮绿豆汤法 通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火 熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。
快速烧煮绿豆汤的方法可以避免 这一缺陷，做法是： 首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略 多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开 水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥 烂，加糖即成绿豆汤。
为什么和绿豆汤能解热、降火？
绿豆味甘性寒，有清热解暑、消肿解热的功效，是夏季的去火佳品。中暑,上火均可喝绿豆汤.为什么大家都会用绿豆汤来解暑？
在酷热难耐的夏天，人们都知道喝绿豆汤以清热解毒。民间广为流传“夏天一碗绿豆汤, 解毒去暑赛仙方”这一谅语。其实，早在古代，人们就懂得用绿豆汤清热解毒。夏季，人体内的阳气最旺，这个时候由于天气炎热，人们往往会吃很多寒凉的东西， 损伤阳气。
而绿豆虽性寒，可清热解暑，但它同时有养肠胃、补益元气的功效，实在是夏 天的济世良谷。 关于绿豆的功效，唐朝孟诜有云：“补益元气，和调五味，安精神，行十二经脉，去浮风， 益气力，润皮肉，可长食之。
”清朝王士雄在《随息居饮食谱》称其“甘凉。煮食清胆养胃， 解暑止渴，润皮肤，消浮肿，利小便，止泻痢，醒酒弭疫……”。中医认为，绿豆性味甘寒， 人心、胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效。 《本草纲目》记载，绿豆消肿下气，治寒 热，止泻痢，利小便，除胀满，厚实肠胃，补益元气，调和五脏，安精神，去浮风，润皮肤， 解金石、砒霜、草木等一切毒。
为什么说喝绿豆汤能解暑？
:“绿豆味甘性寒 ,据书备极称善 ,有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃 ,按此虽用参、芪、归、术 ,不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者 ,缘因毒邪内炽 ,凡脏腑经络皮肤脾胃 ,无一不受毒扰 ,服此性善解毒 ,故凡一切无不用此奏效。”纵观各家本草 ,对绿豆清热祛暑 ,解毒 ,利水等药用功效都极为推崇。
