粽子冷水下锅吗
冷水开始煮粽子，待大火煮开后，转至小火继续煮，差不多2个小时的时间，关火后别急着取出，继续焖半个小时的时间，即可取出享用。制作过程：第一步，红豆事先放入清水中浸泡，差不多一个晚上的时间，将红豆完全泡发，糯米事先也需要放入水中泡一泡，差不多4-5个小时就可以了。
第二步，粽叶事先放入清水中将其浸泡一会，然后将其清洗干净，在锅中添上水，待将水烧开后，放入粽叶煮一会，捞出来控水便可。 第三步，拿起一张粽叶，将其卷成漏斗型，或者是用两张粽叶交叉叠起亦可，将事先泡发的糯米和红豆混合在一起，装入在粽叶中，注意要稍微用手将其压实。
第四步，然后将其折起来，用棉线将其扎好，记得不要扎得太紧了，按照这个方法依次做好所有的，在锅中添上比较多的水，放入粽子，需要没过粽子。 第五步，冷水开始煮粽子，待大火煮开后，转至小火继续煮，差不多2个小时的时间，关火后别急着取出，继续焖半个小时的时间，即可取出享用。
粽子煮到一半第二天再煮可以吗
不可以。
粽子煮到一半第二天再煮不可以的，既然煮了就一次性煮熟，如果第二天冷了可以加热再吃。这样没煮熟放到第二天煮，很容易煮成夹生饭，而且这样半生不熟放着容易变质。
高压锅，煮粽子就比较快了，高压锅只要20－30分钟的时间就可以搞定，非常省时间。自从那以后，这个老方法一直沿用到现在，不仅可以快速出锅，煮出来的粽子又香又软糯。
扩展资料
注意事项：
在煮粽子之前，一定要将煮粽子的水彻底煮开，如果水没有煮开就将粽子放进去的话，粽子里面就会进入过多的水，这样吃起来可能会有夹生的口感。另外在放粽子的时候，水一定要没过粽子。
在煮粽子的时候，水的量可能会慢慢减少，如果在煮的时候发现水加少了，我们可以额外加水，但是一定不要加入冷水或者是温度不高的水，而应该添加沸水，这样粽子煮出来口感才会更加的软糯。
粽子不熟可以再煮吗
1、粽子不熟是可以再煮的，要是平时煮好粽子发现它有夹生的情况，可以放到热水里面接着焖15分钟，这样再拿出来之后就能完全熟透了。2、煮粽子比较简单，一般将它放到热水里面加热至沸腾后再煮10分钟左右即可，但是要是买回来的粽子，建议最好拆去外包装煮。
粽子包了过一夜再煮可以吗
1、可以，不过需放冰箱保存。2、粽子包完过后，由于当中的一些馅料容易变质，在保存不当的情况下，容易滋生被细菌微生物出现变质的情况，而冰箱中的低温可以抑制细菌微生物的繁殖，放进冰箱可以延缓生粽子的保存时间。 3、由于冰箱冷藏温度不能完全抑制细菌的生物活动，建议存放时间不要超过3天，要是需要存放到3天以上，可以放进冰箱冷冻保存，冷冻室的温度更低，能基本抑制细菌微生物的生命活动，可以保存更长时间，但随着存放时间增加，越影响粽子的口感，建议尽快食用。
