杨梅酒里的杨梅在浸泡20天左右后，要捞出来。
杨梅浸泡20天左右，要将杨梅捞取出来，然后将装有杨梅酒的罐子重新密封好，放在阴凉通风的地方保存，若是没有合适的地方，可以保存在冰箱冷藏室中，可以保存很长的时间。
将杨梅捞取出来，不仅可以防止杨梅酒中的杨梅变质，还可以使得杨梅酒的口感香醇，保存得时间更久，所以杨梅酒中的杨梅是要捞出来的。
需要注意的是，杨梅酒是由保质期的：买的杨梅酒 购买回来的杨梅酒在包装上会标有保质期时间和期限，不同生产厂家的保质期时间不相同，依据商家给出的时间为准。
自制杨梅酒 若是自己家酿制的杨梅酒，保存得当的话，可以保存4—5年，有些人家甚至可以保存十数年之久，但是通常建议自己酿制的杨梅酒在1到2年的时间内喝完。
