把水果打成果汁喝和直接吃水果，这两者营养有什么差别吗？
一、直接吃水果
直接吃水果容易使人的胃满足，所以很多减肥的人群晚上那个吃水果，不吃主食。吃时令水果、新鲜的水果中含有丰富的营养物质和能量，若打成果汁，应需要的水果量多，通常一杯果汁是由4个新鲜水果打成的，会提高热量，且在过滤时会把部分能养物质过滤掉，所以果汁不宜代替水果。对于牙齿好的人来说，吃普通水果就足够了，不需要将水果打成果汁。
二、打成果汁
喝水果汁的营养价值大大小于吃新鲜的水果，多喝果汁能有效的影响肠胃蠕动，促进排便，榨成果汁后糖分浓缩对身体反而不好，喝果汁会很快的提高血糖浓度，刺激胰岛素在短期内加快分泌，糖尿病病人不宜喝果汁，正常人也应该尽量保持血糖平衡。喝果汁对于咀嚼不好的人来说简直打开了方便之门，帮助他们补充营养。
三、差别
上了年纪的人和幼童可以多喝果汁，促进肠道消化，补充食物中营养成分的缺少，而成年人如果不能保持合理的饮食，或者饮食不规律，通过喝果汁可以适量补充一些营养，也算是一种有效的方法，还有一些人不爱喝白开水，有味道的果汁，能够帮助他们增加饮水量，保证身体对水分的需要也是一种高效的方式，果汁中保留了水果中相当一部分的营养成分。
每天把水果打成果汁喝好，还是直接吃水果好？哪个营养更高？
当然是直接吃好。
榨水果对于水果本身的营养成分会有消耗，加工过程中维生素C不断在氧化，榨汁的过程也会使得膳食纤维随着果渣被抛弃，所以营养价值会下降。不过确实榨汁的过程也会更有利于吸收，毕竟经过加工植物细胞壁破裂，一些抗氧化成分、脂溶性维生素更容易被人体吸收。
整体来说弊大于利，尤其是血糖更有利于吸收其实对现代人来说也是件坏事。
前市面上的果汁店可以看到各种各样的搭配，其实除了有的配方可能不好吃之外，也没什么特别的讲究。
我们一般建议食物多样，在均衡的饮食结构中，大概每天吃200-350g水果比较适宜，比较推荐在两餐之间或者运动后吃水果，如果是糖尿病患者，注意在血糖平稳的情况下选择苹果、梨、柚子之类的低糖水果。
我们先说果汁具有的优势，富含维生素和矿物质是可以肯定的，但是果汁也有很多的危害和风险。接下来来一一举例：
1.首先果汁中的糖含量非常高，因为榨一次果汁通常会用到多个水果，这样会不知不觉增加每日热量的摄入。
2.其次，为了口感榨果汁后会丢弃许多残渣，导致果汁中缺乏膳食纤维，这些都有可能导致体重增加。
3.第三，因为果汁中含有大量的糖分，这些糖分一般是蔗糖、葡萄糖、果糖，这些糖也可以在小肠上皮内被一些蔗糖酶分解为葡萄糖和果糖，有研究显示这些没有在小肠内被完全吸收的碳水化合物可能被结肠中的细菌发酵，进而产生像二氧化碳呀、甲烷呀、短链脂肪酸等成分，可能会诱发腹泻。
4.最后，一些果汁可能没有经过高温杀菌，那有可能会含有一些病原体，比如大肠杆菌啊、沙门氏菌啊等等，所以一定要多加注意。比如大家在家里自己做果汁或者商店里一些冷压榨的果汁，如果消毒杀菌做的不好的话那果汁器具上是很容易沾有细菌的。
所以还是建议大家可以吃一些完整的水果，不要喝果汁。
榨的果汁和直接吃水果一样有营养吗
榨的果汁和直接吃水果一样有营养吗？
当然不是，如果单单论营养，当然直接吃水果比榨果汁喝更有营养。原因有以下3个：
1、纤维素和果胶被破坏
虽然果汁也是由水果压榨过滤而成，但是在压榨过程中，水果中的可溶性成分包括糖分是全部进入汁液当中的，而不可溶物质包括所有纤维素和大部分果胶都被放弃了。
而这些恰恰是水果中最重要的营养成分之一，对维持肠道功能、促进肠道蠕动、防治便秘、干扰葡萄糖的吸收、降低胆固醇、抗癌等都有一定的作用。除了纤维素和果胶这些膳食纤维外，水果中的其他营养物质如钙、铁等不溶性元素也会随渣滤掉，在压榨过程中这么多重要的营养元素都过滤掉了，果汁的营养价值当然大打折扣了。
2、维生素C被氧化
压榨的果汁，由于在压榨过程中把果肉完全碾碎、破坏掉，会破坏水果的细胞结构，果肉会和氧气充分接触，其中的多酚类物质以及非常娇贵的维生素C分分钟之内就会被氧化，果汁就会变成不好看的深褐色，但绝不仅仅品相上的差别，更重要的是这些多酚类营养物质及维生素C的抗氧化能力也会因此而变弱，当然就不如完整的新鲜水果更健康了。
3、额外摄取更多糖分
即使是自制的果汁，为了更好的口感，也要添加相当数量的糖才可以接受。一般市售的苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，葡萄汁的含糖量甚至可高达15%-20%，而且酸酸甜甜的果汁很容易喝过量，喝一瓶425毫升的苹果汁相当轻松，却不经意中吃进了40克的糖，而吃两个新鲜苹果也不过20多克的糖，当然是吃新鲜水果健康又安全啦。
当然，如果是上了岁数、牙口不好的老人家或没有咀嚼功能的婴幼儿，或者是进食困难的患者，倒是推荐您自制鲜榨的果汁饮用，尽管有一定的营养流失，但吃总比不吃好，毕竟营养丰富的水果是我们人人都不能缺的。
