白人参果怎么吃
肉炒人参果的做法：
用料：猪里脊肉、人参果、淀粉、盐、姜、葱末、料酒、食用油
1、人参果切片，像黄瓜那样切片。
2、一小碗肉片，加入一勺料酒、一勺酱油、一勺淀粉、小半勺盐，腌制10分钟。
3、把葱切成段，把姜头切成片。
4、锅中少量油，放入葱姜炒香。
5、加入腌制好的肉片，煎熟后加入人参果，大概中火炒1、2分钟即可。
6、翻炒均匀，炒一小会就可以了。
7、尝一下味道，觉得淡再加点盐。
8、出锅了，味道很清香，也很清淡。有一点点黄瓜的味道，就像甜的黄瓜。肉片口感也很好。
扩展资料
人参果的功效：
人参果含有丰富的维生素C，能够增强人体的免疫力，缓解感冒、鼻炎等症状。春天时节建议抵抗力差和容易感冒的人群可以常吃。由于元素硒有很好的抗癌效果，因此常吃人参果有利于心血管健康，增强人体的免疫力，还能帮助抗衰老、降血压和降血糖。
人参果的果肉淡黄柔滑，爽口多汁。其皮略带紫色，含有少量的花青素，因此如果连皮吃更有营养。
人参果中的维生素C可以促进瘦肉中铁的吸收，同时还可以促进肉中的蛋白质合成胶原蛋白，帮助美白养颜和改善皮肤弹性，是爱美女性的一道美容菜。
人参果含糖量低，味道偏清淡，甜度不浓郁，虽然口感上并不受普通人群欢迎，但其高营养低糖分的特点恰好能满足肥胖者、糖尿病患者、减重节食人群的需要，可以选择人参果作为每日的水果。
参考资料来源：百度百科-人参果
参考资料来源：人民网-春天的8种营养果！再不吃就晚了
人参果怎么选
现在市面上销售的人参果也有沙甜和脆甜两个品种，沙甜口感的人参果果皮发白，有花纹，果形较大；口感脆甜的人参果果皮发青，花纹少，而且果形要小一些。在挑选时，如果发现果皮发黄，则说明该果实放置的时间比较长，不新鲜。
人参果怎么吃
人参果清甜多汁，除了生吃，还能用来做果汁。和同样清爽的黄瓜结合在一起，味道非常曼妙！甜度很低，糖尿病人也能喝。人参果也叫凤果、香瓜茄、长寿果，富含多种微量元素，有"抗癌之王"的美誉，平时可以经常吃。
怎么挑人参果好吃
人参果，原名叫香瓜茄，又名长寿果、凤果，原产自南美洲的安第斯山，引进中国后，根据我们的神话给它取了“人参果”这一名字。人参果中含有硒和钴等18种人体必需的微量元素，同时脂肪含量和糖含量都不高，可以说是营养价值很高的一种水果。人参果吃起来也是清香美味，脆嫩多汁，因此受到不少朋友的喜欢。
挑人参果的形状
市面上卖的人参果里，大致可以分为两种形状，一种是圆形的，还有一种是长形的。圆形的人参果，外表偏正圆形，颜色偏黄色，果肉中水分含量充足，吃起来嫩爽多汁，口感比较甜；长形的人参果，外形偏细长状，颜色偏白色或者白紫色，果肉中水分含量略少，吃起来有点沙，口感也比较淡，甚至还会有股鱼腥味，因此没有圆形的人参果好吃。
一句话总结，挑人参果时，记得看下形状，优选圆形的人参果，味道比长形的人参果更加甘甜。
挑人参果的表皮
成熟后的人参果，表皮为金黄色，看上去也比较光滑，上面还带有紫色的条纹，色泽比较鲜亮，这样的人参果，通常汁多肉甜，口感非常好；如果人参果表皮看上去没有光泽感，比较黯淡，或者有干瘪、褶皱的现象，说明已经熟过了，或者放很久了，口感通常不太好，吃起来可能还有一股涩涩的味道。
一句话总结，挑人参果时，记得看下果皮的颜色和状态，优选表皮为金黄色，带有光泽感的人参果，这样的人参果，味道通常比较甜。
挑人参果的重量
挑人参果的时候，我们还需要对比下重量。如果是个头差不多大小的人参果，可以放在手里掂一掂重量，掂起来重的，说明果实里面的水分充足，状态还比较新鲜，吃起来汁水也更丰富；掂起来很轻的，说明放很久了，果实中的水分已经流失得差不多了，既不新鲜，吃起来口感也不好。
一句话总结，挑人参果时，记得掂下重量，优选掂起来重的人参果，说明果肉中水分含量充足，吃起来汁水也会更多。
挑人参果的气味
新鲜的人参果，闻起来有一股淡淡的果香味，感觉比较清雅；如果闻不出气味，或者闻起来有一股腐败变质的气味，说明里面的果肉可能已经开始腐烂了，这样的人参果就不要买了。
一句话总结，挑人参果时，记得闻下气味，优选闻起来有自然果香味的人参果。
结语
挑人参果时，大家只需记得“4挑”法则，从形状、表皮、重量和气味这四个方面，来挑选人参果，优选形状偏圆、表皮偏黄、重量偏重、气味自然的人参果，这样的人参果通常比较新鲜，吃起来口感也更好。
