鱼腥草很多地方叫折耳根，鱼腥草可以作菜，也可以作药膳，其攻效：清热解毒，消炎杀菌，抗病毒，抗癌。
鱼腥草腥味甚比鱼腥味，食用鱼腥草有人喜欢有愁，制作得法自然受欢迎，凉伴鱼腥草的食法在西北地方很受欢迎。相反，在南方不大受欢迎，这与南北饮食习惯相关。
南方地方天气炎热，容易上火喉咙痛，鱼腥草大有作为，广府人鱼腥草煲猪肺"老火靓汤“家喻户晓。猪肺作用以形补形，配鱼腥草再加些无花果清热解毒生津润肺，汤水清甜和味适合一家大小老少。
鱼腥草煲猪肺选用材料：
猪肺一个，猪骨250克，鱼腥草根（鲜）250克一400克，无花果（干）10一15个，生姜3片。
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