制作冰棍不需要白醋,需要白糖和咖啡。白糖咖啡搅拌均匀之后,最好再加入湿淀粉,然后用开水冲泡。原因是如果白糖没有湿淀粉勾芡,白糖在冰冻之后会全部沉积在冰棍底部。你在吃冰棍的时候会发现冰棍上面是甜的,冰棍下面是毫无味道的。湿淀粉的目的就在于把白糖均匀的分布在冰棍全部区域。
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