坊间有这么一句说：对于汉中人来说，国庆节以后都开始动转过年了，腊八节是一个节日，更是正式进入新年各种忙碌的开始。各种忙碌当中吃又是重要的一个环节，而所有的吃都是从五谷杂粮一锅煮的腊八粥开始的
其实在汉中腊八粥并没有特别复杂的制作工艺，做的腊八粥一直吃到年三十的古老传统也没有延续下来。但是每家每户都有吃腊八粥的这个传统，至于做成什么样的腊八粥，因人而已，复杂的有很多种，豆类和坚果以及大米一锅煮，里面加冰糖加大枣，刚葡萄干，加豆腐干碎末末，加核桃花生的，有喜欢吃咸的，就做成咸的，当然如果喜欢吃甜的，也可以做成甜的；对于简单的腊八粥来说，其实就是一顿稀饭，用汉中大米加白水敖的白米稀饭或者里面加青菜的青菜稀饭，就是用白萝卜丁丁作的里面放盐的稀饭。腊八粥并没有有固定的样式和配料，就是看你喜欢吃什么样的就做什么样的。小的时候，妈妈会把家里面绿豆，黄豆，花生以及其他的一些豆子翻出来之后，把里面的虫子或者小石子捡干净之后，然后用大米放在一起熬稀饭。有时候便于做腊八粥，妈妈会用胡萝卜和豆腐末末，白米熬成稀饭，然后放入盐和其他调料，相对于甜的美食，我总觉得咸的美食更有无限的乐趣。 腊八即至，新年还会远吗？在异乡的朋友们，你有没有买到回乡的车票呢？在这个新年，从遥远的他乡回到自己的故乡，陪伴爸妈一起过一个欢乐祥和的新年呢？
