这是判断榴莲是否熟了能吃，具体可以从以下特征进行判断：
1、外壳颜色金黄
榴莲没熟的话，外壳的颜色多是青绿的；而成熟后的榴莲外壳多为金黄色，成熟过头的榴莲外壳会变成土黄色或橙黄色。
2、外壳质地柔软
如果榴莲成熟了，外壳质地较软，并且富有弹性，相邻之间的两个尖刺也可以轻易的合拢；而未成熟的榴莲，外壳较厚较硬，相邻尖刺无法合拢。
3、外壳有轻微裂口
看榴莲是否成熟还可以看榴莲的外壳是否有裂口，外壳有裂口的榴莲表示已经成熟，且裂口较大的榴莲成熟过度，果肉容易变质，但未成熟的榴莲果壳完整，没有裂口的现象出现。
4、晃动榴莲有轻微响声
挑选成熟的榴莲时，可以用双手拿起榴莲，并不断的晃动，如果能听到榴莲中有明显的响声，表示榴莲成熟，果肉已经和果壳脱离，如果榴莲摇晃没有响声，表示还未成熟。
