夏天新鲜豆角怎样贮到冬天
热水烫了，晒干，或者冻上，就可以保存到冬天怎样存放豆角到冬天能吃
豆角挺好吃的，而且做法多样，可以直接煮着吃，也可以做成干锅豆角，最近几年老家很多人都开始大片的种植豆角了，因为国家出了政策，要带领贫困农民脱贫致富。
只要你愿意去种植豆角，国家不仅给你补贴，还帮你解决豆角的销售渠道，等于说，只要把豆角种出来，后面有专门的人来收购豆角的，不用担心销路的问题。
当然我们那里的人也很喜欢吃豆角，一般到了摘豆角的季节，都是摘一部分留着自己吃，由于豆角是季节性蔬菜，过了季节就没有得吃了，但是我们那里的人就想了很多保存豆角的方法，想让豆角保存得更久可以在冬天没有什么菜吃的时候再拿出来吃。
不过经过尝试，发现有两种保存方法是比较方便且实用的，第一种方法就是把新鲜的豆角晒干水分，做成干豆角，这个只要做好防潮措施，放一年都没问题。
吃的时候先泡发好，做红烧肉或者是梅菜扣肉的时候放一些干豆角进去，那味道是极好的，做好之后不仅卖相好，而且吃起来也更美味。
而第二种方法就是把豆角放进一个坛子里腌制，时间一久豆角就变成了酸豆角，炒菜的时候放点肉末或者是鸡杂进去都是都成酸豆角肉末或酸辣鸡杂，那是非常开胃下饭的。
不过如果是腌制时间比较长的酸豆角，在炒之前最好要用清水清洗几遍，这样可以去掉一部分酸味，不至于让豆角太酸，最后影响食物的美味。
新鲜的豆角怎样存储到冬天吃还和鲜的一样？
可以把新鲜的长豆角，晒成干豆角储存起来，冬天用来烧菜，或包包子，包饺子都是一种美味。
今天就把自制干豆角的方法，介绍给朋友们，告诉你做干豆角的注意事项，喜欢吃干豆角的朋友，在家赶紧晒一点吧！
食材准备：长豆角
做法：
1、自制干豆角，不需要准备多余的食材，只需要新鲜的长豆角，新鲜的豆角最好多准备一些，十斤的新鲜豆角，大约能晒出一斤左右的干豆角。
2、把新鲜的豆角不用截断，只需摘去有虫眼，或坏的地方，晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，最好不要选用老豆角，口感不好。
3、把豆角摘好之后，用清水冲洗干净，放在盆中。
4、汤锅中倒入清水，大火把水烧开，水开后放入洗好的豆角，开大火把豆角煮至八成熟。5、长豆角煮好后捞出，用清水冲洗过凉，把豆角一根一根的挂在绳子上，不要重叠在一起。
6、豆角一根一根的挂起来之后，挂在外面暴晒，如果当天天气很好，大约是2—3天就可以了，记得晚上一定要把豆角收回来，第二天早上再拿出去晒。
为了最大程度地保留鲜豆角的原有风味和口感，买来的鲜豆角不要放太久时间，处理越早，保存后的鲜豆角质量越好。
第一步：把鲜豆角摘掉两头，冲洗干净。在摘豆角的过程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就尽量撕掉它，防止豆角筋在保存的过程中纤维化。为了方便焯水和保存，还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。
第二步：根据豆角的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多。烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。
第三步：提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块。
第四步：取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火，翻动几下马上捞出豆角，放入冰水，浸泡至豆角凉透。
第五步：把凉透的豆角捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。装好以后尽量挤出塑料袋里的空气，如果有抽真空的家用气泵就更好了。
第六步：扎紧保鲜塑料袋的袋口，并把它们放入冰箱的冷冻室开始冷冻。
解冻过后的鲜豆角
用这种方法保存的鲜豆角，放上一年时间都不会改变原有的新鲜味道和口感，但必须注意的是吃多少取多少，切忌反复解冻和冷冻，冷冻保存过程中也要尽量避免长时间断电。
注意事项：把豆角装入保鲜塑料袋之前，一定要把豆角表面的水分晒干，这样能防止冻过的豆角粘连在一起，取用豆角的时候比较方便。
鲜豆角用什么方法保存到冬天
1、挑选豆角，主要挑选没有斑、没有坏点、没有虫子的豆角。2、清理豆角，去掉筋，由于冻上后，拿出来吃的时候要缓一下，豆角很软，去筋很困难，所以在上锅蒸之前去筋。3、先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，焯的时间千万不能太长，水一定是开的水。
4、把焯过的豆角捞出晾凉，把豆角表面的水晾干就可以。 5、把豆角装进保鲜塑料袋里，挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放即可。6、锅内放水烧开，将洗净的豆角直接入锅蒸，大概蒸15分钟，待豆角变软，颜色变得黄绿色就可以。
7、拿出放入冷水或直接晾凉即可入袋，冷冻。8、可以将吃不完的豆角切成丝或掰成片晾干，吃的时候用温水泡开即可。
