绿豆汤怎么煮最下火？
煮绿豆汤想让绿豆开花很简单，只需要提前将绿豆放进冰箱里冷冻，等煮的时候再把绿豆从冰箱里取出来，这样煮出来的绿豆汤就能让绿豆开花，这是最简单直接的方法。
原料：绿豆、红糖、白砂糖。
1.绿豆要提前泡发至少4个小时以上，如果想省事直接把绿豆放冰箱里面冻着，冻半天在拿出来煮。
2.将泡好的绿豆倒进电饭锅，加入没过绿豆的水，以及白砂糖和红糖
3.煮粥模式按下。煮好后焖20分钟，开盖检查是否绿豆“开花”了。如果大部分还没有的话，就继续煮粥模式。
4.直到看到几乎所有的绿豆都“开花”，就可以盛出来了。
5.喜欢喝冰的绿豆汤的话，可以提前冰冰块，这时候可以拿出来加入冰块，就是一碗好喝的冰镇绿豆汤了。
绿豆汤中含有的多酚类物质，在与铁相遇后，会发生化学反应，形成颜色较深的复合物，使绿豆汤的颜色发黑。不但影响绿豆汤的味道，人吃了以后容易造成肠胃不适喝消化不良，让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。所以，煮绿豆汤时，可以用砂锅、电饭锅、高压锅等等。
红色的绿豆汤是因为绿豆皮中含有多酚类物质，熬煮后这些物质融入水中，和空气发生了氧化作用后就会变红。如果敞开盖煮，以及用碱性水煮，绿豆汤就容易变红。
绿豆汤中含有丰富的、活泼的多酚类物质，它们很容易发生氧化、聚合等反应，形成红色物质，绿豆汤就这样变红了。煮的时间太长、敞开盖子、用的水偏碱性等因素，都会让绿豆汤变成红褐色的。
煮汤时将绿豆淘洗干净，盖上锅盖，用大火煮沸，40分钟左右即可，不要煮太久，这样煮出来的绿豆汤清澈碧绿，消暑效果最好。
我煮的绿豆汤是红色的，豆子都煮烂了，还能下火吗。怎么煮才最下火？
绿豆有解毒消心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。
如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。
绿豆的清热之力在皮，解毒这功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝时也没有必要把豆子一起吃下去，就可以达到很好的消暑功效。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛不宜多吃。
绿豆先用水洗干净，锅里放入冷水，煮开，然后倒入绿豆，大火煮至汤汁基本干的时候，
加入开水，小火煮20分钟，这时你发现上面飘的都是豆皮，你可以用勺子舀干净，
再盖上锅，煮15分钟，剩下的豆皮又都飘上来了，再舀干净，然后放入冰糖，冰糖化后，
可以冷藏了。
怎么煮绿豆汤最下火
汤汁颜色越绿的绿豆汤，最下火。
绿豆汤煮的时间要依据你想从绿豆汤中获得什么功效和需求而定。如果是想要下火，煮的时间就要短一些。绿豆的消暑降火功效大部分在绿豆皮里面，所以不能久煮，10分钟左右即可，这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。
豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒，下火作用是最强的，想清火的话，可以赶紧喝掉。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊（浓稠），消暑降火的效果较差，但是清热解毒作用更强。
绿豆本身是一味中药， 可消热解毒。如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病，服中药时可照常服绿豆汤，有相辅相成的作用。如果患胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泻等症应禁食绿豆。否则，不仅降低药物疗效，而且会加重病情。
煮绿豆汤,绿豆煮烂好还是不煮烂好
如果按祛暑来说，绿豆是不煮烂为好哦
