大暑”与“小暑是指什么？
“大暑”与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节令，“大暑”表示炎热至极
什么是小暑大暑处暑
小暑大暑处暑是暑是炎热的意思。小暑还未达最热，大暑才是最热时节，处暑是暑天即将结束的日子。它们分别处在每年公历的7月7日、7月23日和8月23日左右。太阳到达黄经150°时是农历二十四节气的处暑。
大暑小暑是什么意思
小暑是农历二十四节气之第十一个节气，太阳到达黄经105°。大暑，是二十四节气中的第十二节气，太阳到达黄经120°，这时气温最高，雷阵雨较多，民间有饮伏茶、晒伏姜、烧伏香等习俗。
二十四节气（24 solar terms），是指干支历（太阳历）中表示季节变迁的24个特定节令，是根据地球在黄道（即地球绕太阳公转的轨道）上的位置变化而制定的，每一个节气分别相应于地球在黄道上每运动15°所到达的一定位置。
二十四节气是通过观察太阳周年运动，认知一年中时令、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系。它把太阳周年运动轨迹划分为24等份，每一等份为一个节气，始于立春，终于大寒，周而复始。
什么叫小暑,什么叫大暑?
1、小暑是指二十四节气之第十一个节气，为干支历午月的结束以及未月的起始。意指天气开始炎热，但还没到最热。三伏天通常出现在小暑与处暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的时段。2、大暑是指夏季最后一个节气，是一年中日照最多、最炎热的节气，高温酷热，雷暴、台风频繁。虽不免有湿热难熬之苦，却十分有利于农作物成长，农作物在此期间成长最快。
小暑大暑吃什么
小暑大暑吃什么
凉拌苦菜
炎热夏季，常遇暑热兼湿之气候，应适量多吃苦味食物，现代医学研究表明，苦味入于心经，降心火。苦菜性味苦寒，具有凉血的功效。苦菜是常见的一种野菜，锯齿状的叶子细细长长，开着鹅黄的小花，清新淡雅。用酱蘸食苦菜没有了苦涩的口感，吃了后是神清气爽。
食材：
苦菜、白糖、酱油、燕庄芝麻香油、醋、葱、姜、八角。
做法：
1、苦菜择掉干叶，清洗干净;
2、用刀切掉苦菜的老根;
3、取一个小碗倒入一汤匙白糖，1/2汤匙酱油;
4、调入一汤匙凉拌醋;
5、加入一汤匙葱黄豆酱，和匀;
6、滴入适量燕庄芝麻香油搅匀;
7、把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。
冬瓜绿豆老鸭汤
鸭肉性凉，为夏季滋补首选肉类。鸭肉有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。 老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
食材：
鸭子、绿豆、冬瓜、燕庄芝麻香油、芡实、葱、姜、八角。
做法：
1、鸭子剁小块，冲洗干净;
2、锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净;
3、锅子重新放水，将鸭肉放入;
4、放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入葱、姜、八角;
5、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右;
6、将冬瓜洗净，切大块，放入锅内，继续炖半小时;
7、加入适量的盐，滴入燕庄芝麻香油调味，即可。
香油拌苦瓜
在夏季，吃一些清火清热，生津补气的食物，可以缓解身体的.燥热，让身体变得舒适、健康。 苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。不但维生素C含量居瓜类之首，而且它的胡萝卜素、核黄素与矿物质钙、铁、磷的含量也较丰富。《本草纲目》称其能“除烦热，解劳乏，消心明目”。现代研究表明，苦瓜含有的皂甙，能刺激胰岛素释放，能降低Ⅱ型糖尿病人的血糖。 所以在夏季多食苦瓜，有不好的好处。但苦瓜性寒，故阳虚、畏寒怕冷的人不宜多吃。
食材：
苦瓜、葱白、蒜茸、盐、燕庄芝麻香油、红彩椒、生抽、醋、白糖。
做法：
1、苦瓜洗净去除瓜馕，切碎备用;
2、锅中加水，调入一茶勺的食盐;
3、水开以后下入苦瓜焯水(约一分钟即可);
4、捞出放入事先准备好的凉开水里;
5、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲;
6、把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、燕庄芝麻香油搅拌均匀;
7、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白;
8、把调料汁淋在苦瓜上;
9、锅中烧热少许油，把热油浇在蒜茸上，即可食用。
胡萝卜炖排骨
在炎热的酷暑，喝些胡萝卜排骨汤，有很好的降暑消渴的作用，并且胡萝卜排骨汤营养丰富，补气养血，增加颜值。
食材：
排骨、胡萝卜、香菜、盐、燕庄芝麻香油。
做法：
1、准备好所有的材料;
2、锅中放入适量的水烧开后放入排骨焯掉血水后捞出用水洗净;
3、把排骨放入炖盅里，放入胡萝卜、加水没过食材即可;
4、 盖上盖子放入炖锅里，慢炖2个小时;
5、时间到，打开锅盖，放入适量的盐、燕庄芝麻香油调味;
6、装碗撒上香菜即可食用。
④
黄瓜拌腐竹
黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，美白防皱，且有特殊芳香。
食材：
腐竹、黄瓜、干辣椒、花椒、熟黑芝麻、生抽、盐、香醋、白糖、燕庄芝麻香油、燕庄冷榨芝麻烹饪油。
做法：
1、腐竹提前2小时用冷水浸泡;
2、泡发后的腐竹洗净切斜段;
3、将腐竹入开水水焯烫后捞出沥干;
4、黄瓜切菱形片，干辣椒切小段;
5、将腐竹和黄瓜放入大碗中，加生抽、白糖、精盐、醋、燕庄芝麻香油腌一小会儿!
6、洒上黑芝麻拌匀;
7、锅加燕庄冷榨芝麻烹饪油，放花椒炒香变焦后去掉， 放入辣椒段炒香关火;
8、倒在腐竹上拌均匀即可。
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