吃完大闸蟹头晕的厉害怎么回？
病情分析： 你好根据你的描述这种情况有可能是由于过敏引起的反应。 指导意见： 喝酒熬夜引起敏免疫力下降导致过敏反应建议你不熬夜生活规律少喝酒饮食清淡为主。
大闸蟹怎么做味道会变苦
哈哈，楼主居然有这样的要求，不过也不是很难做到，我之前就买过苏蟹阁的大闸蟹做过苦味道的，首先想问一下楼主是蒸还是煮啊，如果是煮的话，这个比较简单，在锅里面多放一些切片的苦瓜，然后同时下锅就行了，苦瓜的苦会融进大闸蟹里，如果是蒸的话，这个就麻烦一点了，除了在大闸蟹的背下面垫一些苦瓜（蒸的时候大闸蟹是背向下的），大闸蟹的肚子上面也要放一些苦瓜切的片，建议多蒸五分钟，但是苦味依然很难渗透进去，综合建议：煮比较好，苦味更浓一点。
大闸蟹黄苦是什么原因？
原因有如下：
1、螃蟹还未成熟
有苦味的蟹黄与我们常见的金黄金黄的蟹黄不同，蟹黄颜色比较淡，比较稀，结不成块，这是因为螃蟹还太嫩，时间还没到，这时的蟹肉也不厚实。
建议：将大闸蟹继续养一段时间后再食用。
2、螃蟹烹调准备不足
螃蟹烹调准备不足也会导致蟹黄苦。大闸蟹烹调前准备工作要充分。除阳澄湖大闸蟹外，螃蟹买回来下锅之前，一定要在干净的水里养两天。两天后，蟹基本就“养净”了。养净的蟹，肚子里的脏东西都排光了，蟹黄自然不会苦了。
3、螃蟹已经生病
生病的螃蟹，蟹黄就是苦涩的，而且膏肓不会结实。这样的螃蟹很容易死，有的个头很大，却分量不足。生病的大闸蟹蟹壳上有些灰褐色的斑点，或者说是花纹，那就是俗语中的“球毛虫病”，一种螃蟹的常见病，在购买时要注意鉴别。
大闸蟹白膏怎么回事
白膏是雄蟹的精巢和副性腺之类，也是食用的精华部分，天生就是白的。大闸蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是大闸蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，大闸蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。
大闸蟹的膏有点苦是为什么
大闸蟹的膏有点苦原因如下：静养不够、环境污染、药物残留、螃蟹死亡。1、静养不够蟹膏中间的位置是蟹胃，蟹胃是螃蟹储存食物的地方，如果螃蟹吃了比较苦的食物，静养时间不够，苦味食物残渣在胃内，随着蒸熟的过程，苦味素会扩散到蟹膏内，就会出现蟹膏发苦。
2、环境污染如果螃蟹一直生活在淤泥和混水中，身体内存在很多污渍，这样食用蟹膏时会有苦味。 3、药物残留水产养殖会使用到药物，如果螃蟹体内的药物残留比较多，食用蟹膏时就会有苦味。
4、螃蟹死亡螃蟹死亡后，体内的毒素、寄生虫就会在短短几分钟内开始分解蟹肉和蟹膏，这种螃蟹蒸熟食用时，蟹膏就会带有苦味。
大闸蟹为什么会苦 大闸蟹发苦怎么办
原因可能有以下几点，请对号入座：
1.煮的时候一定要把捆着螃蟹的皮筋拿掉
否则肯定苦口的
2.养螃蟹的温度，水质和饲料有关
3.螃蟹的膀胱煮破了
你的这个情况，很大原因是膀胱破了，我就碰到过几次！
请放心食用！！
但要多加点醋，姜末和蒜末！
螃蟹好吃啊！
喝点黄酒，就一个字
爽！！！！
