李子怎么预冷处理？
在李子采收后的3小时内，最迟在24小时内必须冷却到4°C-5°C以下，才能有效地防止褐腐病和软腐病的发生。预冷方法：将果实放入0.5°c-1℃冷水中作降温处理，或者在1℃-3°c温度下风冷15-30分钟。
李子怎么包装处理？
将预冷的李子经挑选、分级后用内衬包装纸或带槊料盘的木箱进行包装，每层摆放20-30个李子。也可用纸箱包装，每个李子用纸单果包装，整齐紧密地放人箱中，每层之间加1层隔板，每箱装果10-15千克。
酸涩的李子怎么做好吃
庶糖李子
材料
李子600公克，盐1大匙，庶糖3大匙，梅粉1大匙
做法
1.李子洗净后，先用盐腌约15分钟，再以冷开水冲洗干净，并放入碗中备用。
2.将庶糖、梅粉加入作法1中搅拌均匀后，放入冰箱中冷藏约30分钟后再拿出来稍微搅拌均匀即可食用。
