煮熟板栗怎么去皮最快
技巧一、冷冻法。将栗子煮熟后，再用冷水过几下让其冷却，或者也可以放入冰箱里进行冷冻一般为两个小时左右，这样子在剥皮的时候，就可以轻松应对，而且不会又能保证栗子肉的完整。
技巧二、利用热胀冷缩的办法。先将栗子煮熟，然后再在栗子上切一个小刀口，再将栗子放在沸水中浸泡一分钟左右后就可以迅速剥皮，这是因为经过高温后，果仁和皮容易分离，再加上冷水冷却，就可以顺利剥皮了。
板栗要怎么样去皮呢？
板栗的去皮包括除去外#皮和内层种皮。常用的去皮方法有 人工去皮、机械去皮、碱液去皮、热力去皮和氯化轉去皮等。(1)人工去皮即借助/+刀或刨刀等简单工具，用手工操作。
手工去皮的优点是细致、去皮彻底，损耗小;缺点是费时费工、效率 低、成本高、难以满足现代工化生产的需要。 目前，人工去皮在 大、中型加工厂已经多不采(2)机械去皮利用机械力去皮，如摩擦力、切削力等。
机械去皮处理效率高，但损耗严重。(3)碱液去皮适合于去涅皮，即内种皮，一般采用碱性化学 物质，如氢氧化钠、氢氧化钾或两者混合液去皮。采用8%的氢氧化 钠溶液，在90°C的温度下浸泡(X 5?1分钟，然后用清水或0? 25%? 0。
5%柠檬酸溶液冲洗掉栗实表面的碱液。碱液去皮效率高、速度 快、损失小，既适用于大规模生产，也适合小批量加工。(4)热力去皮即采用100°C左右的高温对原料进行短时间 加热，然后迅速冷却去皮。
原料在骤冷骤热的过程中，表皮变得松 软，并与果肉脱离，内种皮一般也采用热力去皮法。 (5)氯化钙去皮是热力去皮的一种，利用氯化钙水溶液的沸 点高于水的沸点这一特性进行去皮。
氯化钙溶液的浓度越大，沸 点也越高，通常氯化钙的沸点定于110°C?130°C之间，经2?6分 钟的浸泡后，投入流动的冷水中冷却，促使果皮与果肉分离，最后 用手工或机械剥除果皮。 此种方法去皮效率高，操作简单，去皮后 果形完整，肉质部分氧化少，适用于大规模加工。
生板栗怎么去皮？
这样剥出来的栗子最能够保存肉身的完整，基本不会出现肉和皮还粘在一起的情况
生板栗怎么去皮最快
板栗去皮的最好办法
方法一：
首先用刀将板栗的尾部切开；再把洗净的板栗放入沸水中，用大火煮一分钟，这样板栗就很容易去掉皮和壳了。
方法二：
将板栗切成两半，直接剥掉外壳；然后把它放进盆子里面，用烧好的开水浸泡1分钟，这样就能够很容易将板栗去皮了。
方法三：
首先用刀把板栗的外壳切开一道口子，再把板栗放进微波炉中，用大火高温加热1分钟，这样板栗的皮和外壳也会很容易脱离。
买回来的板栗最好先放在阴凉通风处晾晒2到3天左右，经过晾晒以后，水分就会蒸发，这样不仅很容易去皮，板栗还会更甜。
生板栗怎么去皮最快
板栗快速去皮的方法如下：
先将板栗放入到保鲜膜中，然后将保鲜膜放入到冰箱中进行冰冻，大概将板栗冰冻10小时即可拿出来。
将冰冻好的板栗放入到太阳下，然后将板栗暴晒24小时以上，大部分的板栗就会自动炸开。此时在炸开的地方轻轻的将板栗剥开，整个板栗肉就露出来了，全程3秒钟就能彻底的去除板栗的皮，而且一点还不伤手。
板栗挑选方法：
1、挑圆的
板栗的形状有圆有扁，这和它的生长习性有关。一个大的板栗壳子里一般有4、5个板栗，生长在边缘的大都是圆形，日照比较均匀充足，口感日然更加香甜，而生长在中间的因为受到挤压而比较扁平、且光照不足，口感也就没有圆的好。
2、挑香的
成熟且新鲜的板栗，透着壳也能闻到淡淡的香甜味，相反那些有异味甚至酒味的，不是坏了、就是在酒里浸泡了。尤其要注意那些有酒味的，可能是有些商家为了以次充好、增加重量而使的一些小伎俩，小心别上当。
生的板栗怎么去皮
先给栗子在嘴上开个口，再炒一下，栗子肉受热膨胀，就轻松的从栗子皮里脱出来了。
操作方法如下：
1、先将栗子清洗干净、控干，戴手套用刀将栗子切开一个口。
2、炒勺内先放盐，中小火慢慢地炒至微黄。 加入适量白糖一起翻炒，当糖和盐完全混合在一起，看上去黄黄有点象砂子就可以了。
3、放入晾干的栗子，不停地翻炒、掂勺，待见到栗子壳被炒出了光泽，并爆裂开口，栗子肉胀出，盐和糖做的加热介质变黑
4、关火焖制5分钟，这时的栗子爆开的更厉害，轻轻一剥，栗子仁就掉出。
另外，将栗在在太阳下晒晒也能剥下皮来，剥不干净的内皮用开水烫一下就能撕下来了。
