黑木耳要焯水吗
黑木耳要焯水。如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些黑木耳上附着的细菌也很难清洗掉，吃了会导致身体不适，所以在吃黑木耳之前要对木耳进行焯水处理。木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。
黑木耳泡久了有毒吗
黑木耳泡久了有毒。黑木耳泡时间长了，会有毒素产生，不可以食用了。黑木耳适量泡发，如果泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。木耳泡时间长了会滋生细菌，使木耳出现变质变味，还会产生毒素，危害身体的健康，而且木耳泡久了之后也会比较软，其食用口感也会有所降低，这样的木耳是不可以食用的。
