脆柿子有什么吃法？
脱涩后直接生吃脆柿子必须在采摘后先经人工脱涩后方可供食用，引起涩柿涩味的物质基础是鞣酸（又称单宁酸）。脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子；与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但此时的柿子都是软柿子，这也是软柿子好吃的原因，因为它不涩。
这种柿子要想吃脆的就要“醂”，成品就是醂柿子。 方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变得香甜可口，可以说是变废为宝了。
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怎么知道脆柿子熟没熟
脆柿怎么看熟不熟
脆柿子是秋季上市的，柿子成熟的季节一般是在十月份，不过要看什么品种，一般小圆柿子霜降节就差不多了。大盘柿子要稍晚点。不要等熟软了，全体黄了就摘。放置一星期就全软了。就可以吃了，注意不能吃太多。
2看颜色
如果脆柿外表颜色呈青色，而且吃起来有涩口的感觉，那么说明脆柿还没熟，需要采取方法催熟，反之，脆柿颜色偏黄，吃着甘甜爽脆，说明这就是熟了的脆柿子。
3脆柿催熟的方法
1、晒一晒
同样是借助高温加快水果成熟的原理，把脆柿子放在太阳底下晒一晒就能催熟柿子，但这个方法需要天气的配合，可以提前看最近几天的天气预报，如果是天气晴朗的话，就找一个处阳光照射好的位置，放上你需要催熟的脆柿子，一般3天左右即可催熟。
2、热水浸泡
让脆柿子处于高温的环境下，也能加快脆柿子的成熟速度，具体做法是将需要催熟的脆柿子放入一个大小适中的盆内或缸内，然后加入适当的温水，大约温度在60度左右，以不烫手但感觉温度较高为宜，之后在盆上盖上棉被等物品，而且每天要换2-3次水保证恒温，通常2-3后，脆柿子就会被催熟了。
3、成熟的其他水果放一起
成熟的水果中会散发出乙烯，这是一种能促进果实成熟的物质，只要将还没熟透的脆柿子和已经熟了的苹果、香蕉、猕猴桃、梨子等水果放在一个袋子或盒子里，然后密封装好，过3天左右，脆柿子就会自然被催熟，这种水果互相催熟的方法可以运用到多种果蔬上，是既简单又安全健康的催熟方法。
脆柿怎么看熟了没有？脆柿子怎么催熟？
柿子分为软柿子和脆柿子。煮软了再吃的人很多。实际上，脆柿子也有独特的味道。脆柿子有嚼劲，但不知道是否熟。脆柿子是否成熟如下。脆柿子怎么熟了.看季节，和脆柿子一样在秋天成熟，10月左右大量上市。可能是尚未成熟，或是用化学药品成熟的水果。看颜色。脆柿子不能用硬度来区分，但是可以用表面的颜色来区分。一般成熟的脆柿子像软柿子一样呈橙红色，未熟的脆柿子呈绿色和黄色，或是淡黄色。
浸泡在热水中追熟，柿子在高温环境下会变脆，脆柿子的追熟速度也会加快。具体来说，把想要成熟的柿子放入适当大小的花盆或罐子里，加入适量的温水。温度是60度左右，最好不要热。感觉更贵。之后，用被子等盖上盖子，一天换2~3次水，保持一定的温度。通常2~3天后会有酥脆的
密封成熟的塑料袋塑料袋是用塑料制的聚合物制成的。利用其中含有的乙烯物质制成的未熟柿子，可以放入黑色塑料袋，牢牢地扎在袋口，保存在常温下密封的房间里。这种方法很简单，成熟速度快，不成熟的脆柿子在4-5天左右就完全熟了。
脆柿子变软了可以吃。很多水果放置久了就会变软是因为水果中的水分蒸发。这样的水果单位糖分会变高，吃起来会更甜。和这个一样，脆柿子变得柔软的话就可以吃了，会增加甜度。只要没有那个酸味就可以吃。一般来说，不坏就不会坏。
保管在通风好的地方。一般不怎么买，一天或者两天就吃完了。柿子只保管在通风好的背阴处。买太多的话，需要分开保存。一般来说，适合柿子储藏的温度是7-13℃。在冰箱里冷却的柿子不能先洗。用塑料袋和纸袋包装，防止水果的水分蒸发。同时在塑料袋上打几个洞，可以保持通气性，积水，可以避免柿子腐败的原因。
