为什么不能空腹吃柿子？
柿子中含有大量的柿胶酚，同时也含有一种可溶性收敛剂——红鞣质。成熟柿子的果皮中含有这两种成分最高。柿胶酚和红鞣质具有遇酸凝固而成块的性质。如果空腹进食大量柿子，柿子的柿胶酚和红鞣质便与胃酸凝结成硬块，形成“柿石”。胃中若有“柿石”就引起胃痛、恶心、呕吐。如果仍未找出胃痛的原因，继续空腹吃柿子，硬块就会越结越大，使胃内压力升高，引起胃扩张，造成疾患。吃柿子同时吃酸性食物，也会形成“柿石”。所以，柿子宜在饭后食用，这样由于胃酸与食物结合，就会避免“柿石”的出现。
柿子为什么不能空腹吃
柿子营养丰富，甜美可口，还可润肺、清肠、止咳，但是柿子中含有较多的柿胶酚、单宁和胶质，这些物质遇到较多的胃酸会形成不溶性沉淀。若沉淀颗粒小，可随粪便排出体外；若沉淀多，结成大块，不易排出，就会在胃里形成结石。当然，这不是说吃柿子一定会形成胃结石，只是说最好不要空腹吃，因为空腹时大量吃柿子，此时胃酸浓度相对较高，有形成胃结石的危险。若饭后食用，由于食物的存在使胃酸和柿胶酚、单宁等的浓度相对降低，这就不会形成结石了。
为什么空腹不能吃柿子？
西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉等都不能空腹吃。
因为西红柿中含果胶、杭胶酚、可容性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛；
柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成“柿石”，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化；
橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸；
山楂味酸，空腹食之则会产生胃痛；
香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。
为什么不空腹吃柿子？
如果空腹吃大量未加工或未去皮的柿子，而胃里的游离酸含量又较高时，就会凝结成块，形成柿石，弓I起肚子疼呕吐等。石榴本是西域特产，自汉代时传入中原。石榴味甘酸、涩温，能够有效地抗氧化，减少体内沉积的氧化胆固醇，延缓衰老，而且对于初秋的咽喉燥渴很有疗效。
猕猴桃得名于猕猴对它的喜爱，其维生素C的含量极高，还含有血清促进素，可以帮助我们稳定情绪、镇静心情，丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。 橄榄的果肉富含钙质，新鲜食用对人体颇为有益。
橄榄味甘酸，性平，可以清热解毒、消积化痰、滋润肺喉，尤为适合秋冬食用。柚子是一种典型的南方水果，酸甜中带有略微的苦涩，汁水丰富，含有大量的维生素C。其所含的天然果胶能降低胆固醇的含量，并能促进钙、铁的吸收。
为何不能空腹吃柿子
平时吃点柿子对身体很有好处，柿子味甘、性寒，有清热生津、润肺的功效，是营养价值较高的水果，所含的多种维生素及钾、铁、钙、钠、镁等矿物质甚至超过了苹果、梨、桃等水果。
柿子虽然好吃，但不宜空腹、酒后以及与红薯、螃蟹等同时食用。同类水果还有山楂。红薯含淀粉较多，吃后会使胃中产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，若同食会产生凝聚作用，形成难溶性硬块——胃结石。螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易产生沉淀，凝固成不易消化的物质。因为鞣质具有收敛作用，所以还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀与腹泻等食物中毒症状。若胃内出现胃结石，轻者会出现上腹部疼痛，严重者还会刺激胃肠导致胃出血、胃炎和胃溃疡病，甚至造成胃穿孔危及生命。
因此，在此提醒广大市民，尤其胃手术患者尽量避免食用柿子。此外，柿子中含糖量较高，糖尿病及慢性胃病患者治疗期间要避免进食；柿子中的单宁酸会影响铁的吸收，不利于缺铁性贫血病人的治疗；柿子性寒凉，因外感风寒而咳嗽、呕吐者，
也最好尽量避免食用柿子，以免造成不必要的危害
为何不能空腹吃柿子呢？
柿子中含有大量的柿胶酚和一种叫红鞣质的可溶性收敛剂。未成熟的柿子以及成熟柿子的果皮中这两种成分含量最高。柿胶酚和红鞣质遇酸就会凝结成块。如果空腹吃进大量柿子或与酸性食物同吃，柿胶酚与红鞣质便与胃酸或酸性食物凝结成硬块，形成“柿石”。
胃里若有“柿石”，就会引起胃痛、恶心、呕吐。如果仍不注意，继续空腹吃柿子，硬块就会越结越大，胃内压力升高，引起胃扩张，造成疾患。因此，柿子宜在饭后吃。由于胃酸已与食物结合，就不容易出现“柿石”。
