新鲜五指毛桃可以煲汤？
五指毛桃是两广人用于煲汤的一种常见食材，更是色香味俱全的经典广府汤之一。在广东河源、龙门、梅州以及广西平乐、蒙山、灵山等地，你随便去菜市场、中草药铺、药店都可以买到。
五指毛桃自然生长于深山幽谷中，
叶片形似人掌上修长的五指，果实周身布满细密的绒毛，犹如刚长出来的小毛桃。
五指毛桃又称
五指金爪、五指牛奶、五爪根、土黄芪、火龙叶、九龙根、粗叶榕、土五加皮等等，各地叫法不一样。
五指毛桃营养丰富，主要成分有有机酸、三萜、氨基酸、生物碱、香豆精等。具有益气补虚、行气解郁、健脾化湿、止咳化痰、壮经活络等功效。可治妇女月经不调，产后少乳或无乳、水肿，脾虚浮肿、肺痨咳嗽、食少无力、盗汗、带下等症。
煲汤所用部分是取五指毛桃根部，其味甘性温，香味独特似椰奶清香，老少皆宜，一年四季皆可食用。
新鲜或晒干的五指
毛桃均可煲汤。我个人感觉新鲜的五指毛桃煲汤口感和味道更浓郁、鲜美。采挖回来的新鲜五指毛桃一时半会用不完，可放在冰箱速冻层冰冻着，需要用煲汤了再取。
如若采挖或购买了太多的五指毛桃回来，那就得把它们切片晒干后才能保存了。
至于五指毛桃可跟哪种食材一起煲汤？其实鸡鸭鱼肉等肉类食材煲汤均可放少许五指毛桃同煲，无需再过多添加其它配料亦可香气四溢。但不可多放，以免汤味会有少许酸味。
1. 五指毛桃鲫鱼汤: 鲫鱼400克（煲汤前可先煎一煎），五指毛桃40克，姜片10克，少许料酒，适量清水同煲。大火烧开后，转小火煲60～90分钟再放盐调味即可。
2. 五指毛桃煲鸡汤: 约六月龄的项鸡一只，五指毛桃100克，蜜枣20克，枸杞10克，姜片10克，清水适量同煲。大火烧开后撇去浮沫，小火炖1～1:30小时后加少许盐调味即可。
3. 五指毛桃煲猪骨: 猪筒骨500克，五指毛桃50～80克，红枣10克，无花果3个。猪筒骨焯水一遍，然后与所有食材同煲2小时，加适量盐调味即可。
4. 五指毛桃牛大力煲瘦肉汤: 猪精肉500克，五指毛桃和牛大力各50克，无花果5个。同煲一小时左右，加少许盐调味即可。
5. 五指毛桃煲老鸡: 老母鸡一只，五指毛桃100克，姜片10克，料酒少许。老母鸡斩块焯水后，加所以配料和适量清水，大火烧开后撇除浮沫，转小火慢炖两小时加少许盐调味即可。
五指毛桃 如何煲汤
五指毛桃排骨汤五指毛桃煲鸡汤五指毛桃鸽子汤五指毛桃煲猪骨
五指毛桃可以和什么一起煲汤
五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系传统、经典的广府汤之一。五指毛桃是广东人常用的煲汤材料，有行气、祛湿的功效，配以有补益作用的鸡肉一起入汤，具有淡淡的椰香味道，让人垂涎三尺。是广东人必喝的一道
五指毛桃可以加红枣煲汤吗?
可以的，可以做成五指毛桃党参汤进行食用，具体做法如下：
准备材料：排骨 300克、五指毛桃 100克、党参 50克、黄芪 20克、油 1汤匙、盐 1汤匙、红枣 20克、枸杞 10克。
1、五指毛桃洗净斩块，党参黄芪也洗净。
2、排骨在热水中烫一下。
3、烫过的排骨捞出放入注水的砂锅中。
4、把洗净的五指毛桃倒入锅中。
5、把黄芪党参倒入锅中。
6、红枣枸杞洗净倒入锅中。
7、盖上锅盖大火煮开后改小火煲1-1.5个小时。
8、关火加盐调味。
9、盛出，这样五指毛桃党参汤就完成了。
