什么人不能吃雪里红
什么人不能吃雪里蕻？
由于雪里蕻常用来做腌菜，我们都知道腌制品都含有一定量的亚硝酸盐，在体内能转化为亚硝胺，具有强效的致癌作用，腌制的雪里蕻食用过多可增加癌症风险，所以说吃雪里蕻的时候必须要适量，这是不适合我们长期大量去吃的一种食物。
同时雪里蕻的禁忌人群也是非常多的：
1、首先对于心血系统疾病患者来说雪里蕻是不适合吃的，由于雪里蕻多以腌制品为主，腌制品中都含有较多的食盐，钠离子是心血系统疾病患者的噩梦，会增加血压、引起水肿、促进血脂的形成，这样是不利于我们健康的，是不适合去吃的。
2、对于孕产妇来说雪里蕻也是同样不适合吃的，由于雪里蕻经过腌制之后含有很多的亚硝酸盐，而孕妇和产妇都属于特殊时期，亚硝酸盐对孕妇和小孩的伤害较大，避免致癌、致畸的出现，孕产妇最好别吃或少腌制吃雪里蕻，这样才会有助于孕妇的健康。
雪里红和什么菜不能一起吃
雪里蕻不能和什么一起吃
第1步雪里蕻+鳖肉：会引发身体上的水肿，不利于人体的生长发育和新陈代谢。应该尽量避免他们搭配同食。
雪里蕻宜和什么一起吃
第1步雪里蕻+鸭肉：可滋阴宣肺，可以软化人体的心脑血管，止咳平喘，养胃生津，可以加快肠胃的蠕动，增强人体的消化能力，可以有效的预防便秘。它还有着一定的抗衰老、抗氧化的功效。对预防冠心病有着独特的功效。还可以促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病等。还可以消除人体的水肿。
第2步雪里蕻+冬笋：可减肥、延缓衰老，公孙富含胡萝卜素，可以保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，还可以清热解毒，加快肠胃的蠕动，从而增强人体的消化功能，可以有效的防止便秘。又可以清热化痰，益气，健脾开胃，止血凉血，并且它的蛋白质含量少，可以达到减肥的目的。
第3步雪里蕻+黄鱼：可营养互补，可以保护我们的胃部，中和多余的胃酸，缓解胃痛。黄花鱼含有微量元素硒，能够有效的抗氧化，抗衰老，抗辐射，还能够延缓和抑制癌细胞的生长，扩散，从而达到一定的癌症防治作用。并且它有独特的止血功效，可以有效的缓解紧张不安焦躁易怒，帮助我们更好的入睡。
哪些人不适宜吃雪里蕻
患有糖尿病、高血压病的人
糖尿病患者多属阴虚火旺体质，而雪里蕻性温，糖尿病患者经常食用雪里蕻会加重他们的病情，而且腌过的雪里蕻含盐量较高，含钾量较高，不利于他们病情的控制。
雪里蕻的营养成分
雪里蕻含有大量的抗坏血酸，从而可以增加我们脑里的氧的含量，它还含有较多的纤维素和胡萝卜素，可以帮助我们把有害物质排出体外。大量的维生素c，可以使体内的铅排出体外。含有大量的水分、蛋白质和少量的脂肪、维生素、碳水化合物等，还有钙、磷、铁等元素。
雪里蕻的功效作用
1.减肥塑身
雪里蕻还可促进肠胃的蠕动，增加人体的消化功能，从而可以有效的排除体内的废弃物和毒素，还能够补充人体所需的维他命和矿物质，促进人体对营养物质的消化吸收，还具抗老化、抗衰老的功效。
2.解毒消水肿
雪里蕻可以用来解毒，可以用来预防疾病的发生，有效抑制细菌毒素的毒性，还可以促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病等。还可以消除人体的水肿。
3、开胃和有利于食物的消化吸收
雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，促进肠胃的蠕动，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
4.明目利膈
雪里蕻含有较多的胡萝卜素和大量食用纤维素，可以便于粪便的排出，还可以作为眼科患者的食疗佳品，防治便秘，特别适合老年人及习惯性便秘者食用。
5.醒脑提神
雪里蕻含有大量的抗坏血酸(维生素C)，能增加大脑中氧含量，可以醒脑提神，解除疲劳。
6.排铅功能
雪里蕻含有大量的维生素C，维生素C与铅结合生成难溶于水的物质，从而随粪便排出体外，从而可以帮助人体排出铅元素。
7.抗癌、防癌
雪里蕻中的营养成分和某些植物化学物质，能对致癌物质和促癌因子起到明显抑制作用。从而对癌症有一定的防治作用。
雪里蕻的食谱推荐
1、雪里蕻花生米
做法：将花生米、雪里蕻、甜红椒、生姜清洗干净，甜红椒切小刀，生姜切末。锅烧热加入清水烧沸，放花生米、整片雪里蕻叶;雪里蕻焯烫一下，捞出，放入油凉水的盆中;花生米煮至酥烂时，捞出沥干水。将盆里的雪里蕻捞出，沥干水，切碎油烧至七成熟，放甜红椒片、姜末、雪里蕻末煸出香味，加盐、花生米，加鲜汤烧沸，焖至汤汁收浓，淋香油，撒葱花末装盘即可。
功效：可促进肠胃的蠕动，增加人体的消化功能，从而可以有效的排除体内的废弃物和毒素，促进人体对营养物质的消化吸收，还具抗老化、抗衰老的功效。促进人体的生长发育、增强记忆力。可以帮助人体排出铅元素。
嫩雪里红菜怎么吃
所需食材有嫩雪里红菜200g、肉末50g、酱油10g、蒜5g、盐20g、辣椒3根。将嫩雪里红菜、辣椒、蒜瓣洗干净，雪里红切碎，辣椒切圈，蒜瓣切成末。将锅烧热，加入适量水，直至烧开，将切好的雪里红放入锅中并焯熟，将菜捞出，过凉水。
将锅中水倒掉，加入适当的调和油，倒入一定量的肉末，直至炒熟。 加入蒜末提鲜，加入雪里红煸炒。加点盐，倒入一汤勺酱油，翻炒入味，下入小辣椒圈，炒匀，几分钟后即可出锅。雪里红，一年生草本植物，芥菜的变种，将芥叶连茎腌制，便是雪里红（又称雪里翁），俗称辣菜。
叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜。
